毒蛇有毒,为什么泡成药酒后能喝了呢?

东流的沙颖河


事物都有两面性,极具毒性的蛇毒反面就是治病良药,正所谓物极必反,

蛇毒也有很大的药用价值,蛇毒中含有很多生物活性极强的蛋白质、酶、活性肽以及大量微量元素,价格十分昂贵,其形象地被称为“液体黄金”。



当然了,药用的蛇毒是经过特殊处理的,已经剔除或者灭活蛇毒中对人有害的成分。而古代虽没有现代专业的蛇毒处理技术,却也发明了毒蛇泡酒用以强身健体的手段。估计这里很多人会奇怪,既然毒蛇有毒,那么为何泡的酒就可以喝呢?没有毒吗?为何有药效呢?

其实答案很简单,因为毒蛇的毒液,其毒性作用的都是蛋白质,例如神经毒素、溶血毒素等等。这些毒素在有机溶剂中之分容易变形失活,而乙醇作为一种常见的大极性有机溶剂,也具有使蛋白质变性的功能。所以,在乙醇穿透蛇的细胞,进入毒腺之后,很快就会把蛇毒有关的蛋白灭活,使其变性而失去原有的毒性。而且,乙醇作为有机溶剂,还可以把一些水不溶的活性分子溶解出来,而酒中的水,则负责溶解水溶性物质。所以,酒不仅把蛇毒灭活了,还把其中的生物活性物质溶解出来,从而发挥蛇酒功效。



当然,大家如果要使用毒蛇酒,一定要买正规厂家的,质量有保证的。有些私人泡的酒,处理方式不对,几年了毒蛇还活着,打开咬人也有发生。


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蛇酒有祛风通络、活血、镇痛、解毒、镇惊、强壮的功效,这是民间流传下来的说法,有无功效,至今没有科学依据,由于各种毒蛇的毒性不同,功效也应该有差别,那么毒蛇泡的药能喝吗?

毒蛇泡的药酒根据流传下来的说法,可以喝,但不能盲目乱喝。常见的毒蛇有蝮蛇、五步蛇、金银环蛇、竹叶青蛇、眼镜蛇等,都是极具毒性的毒蛇,泡过的酒最好不要喝,也不要外用。其他毒性小的蛇泡酒时格外谨慎,讲究严格的科学泡制,来不得半点马虎,切勿将活蛇直接放进白酒中,活蛇遇酒被白酒醉晕,有时误认为蛇已被呛死,打开药酒坛盖最容易出事,泡酒时要将毒蛇去头、去尾、去毒囊、清除内脏后,用53度以上白酒,浸泡20天后,毒蛇的毒蛋白分解才能完全消失,首次饮用,只需品尝一小口,试验有无毒性才能饮用,每次最多25克,过量容易中毒。

毒蛇的毒不在蛇肉,而在于蛇的牙齿,蛇在攻击敌人时从牙里分泌毒液,毒液浸入伤口流入人体,麻痹人的神经,皮肤也随之肿毒,后果很严重,所以泡酒时要去掉牙齿和毒腺,蛇牙齿并不容易去掉,因为牙齿有毒,最好一刀砍掉蛇头,蛇的毒腺在蛇尾,也要去掉,并清除内脏,蛇肉也有微毒,但和蛇牙的毒液不是一个毒,经过泡制并无大碍。毒蛇酒有无功效,没有科学依据,如果要泡制药酒时干万要小心,最好请专业人员操作。



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因为乙醇分解了神经毒素,中和了碱对血液的破坏,成为调理机体有益的化学成分,所以毒蛇泡酒只是中国人的习惯而自然成为习俗。但目前还不能够量化这种化学成分对身体有效程度,还是要搭配其它中性药材中和毒素,不宜多用。


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