香蕉豆沙春捲
材料：春捲皮10張、香蕉1根、紅豆沙100g、麵粉適量。
做法：
1、麵粉加入適量的清水調成麵糊備用。
2、香蕉去皮切粗條。
3、取一些豆沙餡放在春捲皮一側，上面在擺放上一根香蕉條。
4、捲起封口處均勻塗抹麵糊。5)包成春捲生坯。
5、依次全部包好。7)鍋中油燒製5成熱放入春捲。
6、小火慢炸之春捲金黃。9)撈出瀝油即可裝盤食用。
牛腩燜騸雞
炭爐牛腩燜騸雞
原料：
預製好的白切牛腩200克，騸雞（即閹雞）200克，煮好的白蘿蔔150克。
調料：
西芹段10克，香蔥段8克，蒜子、姜塊、青紅椒片各5克，柱侯醬、海鮮醬各5克，鹽、生抽、蠔油、南乳、古越龍山花雕酒各3克，味精、白糖各2克。
製作：
1、騸雞洗淨剁成小塊，加鹽、味精、白糖、生抽、花雕酒抓勻醃製6-8分鐘。平底鍋入底油燒至四成熱，下入雞塊小火煎至表面金黃，盛出待用。
2、白切牛腩改刀成小塊。平底鍋入底油燒熱，加蒜子、姜塊翻勻，下入牛腩塊煎炒出香，調入柱侯醬、海鮮醬、南乳、蠔油一同翻勻後盛出。
3、鍋仔上火燒熱，先下煮好的蘿蔔（白蘿蔔洗淨去皮，切滾刀塊，下入清水鍋中，加少許小蔥、薑片、八角、鹽一同煮透）及原湯100克，依次擺入煎香的雞塊及牛腩，表面撒西芹段、香蔥段、青紅椒片，加少許生抽、蠔油補味，小火烘出香味，帶火上桌即成。
清炒雙絲
材料：杏鮑菇、胡蘿蔔、油、鹽、生抽、白糖、雞精、青蒜苗
做法：
1.備好圖中食材。杏鮑菇，胡蘿蔔，青蒜苗。
2.杏鮑菇和胡蘿蔔，切絲。
3.青蒜苗，蒜白切小，蒜葉切段。
4.鍋裡油燒熱，放入蒜白爆香。
5.倒入杏鮑菇絲和胡蘿蔔絲。
6.翻炒均勻。
7.加入生抽，白糖炒勻斷生。
8.加入鹽，雞精，蒜葉炒勻。
9.翻炒出鍋裝盤。即可。
爆炒花甲
1.先對花蛤用鹽水加點香油吐沙半天，然後將調料備齊。
2.花蛤清洗乾淨後，在熱水裡焯一下。
3.見花蛤略略張口，倒入盆中靜置一下，這是為了讓泥沙沉底，然後不停地攪動，讓花蛤裡的泥沙更好的排出。
4.熱鍋下油，將姜、蒜、花椒、幹辣椒、豆瓣醬炒出香味。
5.然後放入清洗好的花蛤，倒入料酒、生抽、鹽、蔥頭爆炒。
6.待花蛤齊齊開口時，加點白砂糖，淋上香油即可。
玉米胡蘿蔔炒蝦仁
食材：蝦仁、胡椒粉、料酒、澱粉、玉米、豌豆、胡蘿蔔、鹽
做法：
1.蝦仁用胡椒粉、鹽、澱粉醃製2個小時
2.將玉米、豌豆、胡蘿蔔沖洗一下，瀝乾水分
3.胡蘿蔔切成小丁，放入沸水中焯燙後撈出
4.鍋中倒油，燒8成熱煸炒玉米、豌豆、胡蘿蔔，稍微放點鹽
5.再倒入蝦仁一起煸炒至蝦仁熟即可出鍋裝盤
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