这大中午的，不知谁家就飘出了火锅的香味，我望着早餐剩下的油条，翻了翻冰箱，决定做个糖醋素排骨哄哄自己，假装有肉吃~素排骨需要用到的材料有：油条，藕，小葱；调味的有：糖，醋，水淀粉，生抽，熟白芝麻。不喜欢藕可以用土豆代替，不过藕做出来的“骨头”是脆脆的，口感更好。
把油条掰开，成两截，单根油条切成4厘米左右长的段；小葱洗净切葱花；藕切成5厘米左右长，2厘米左右宽的条，备用。
切好的油条段，中间用筷子稍稍的捅一捅，方便穿藕条。
接着把藕条穿进油条段里。
依次穿好所有的油条段，“排骨”完成；另用小碗调一点水淀粉，薄薄的就好。
锅里热油，把“排骨”放下去小火煎。个别油条本身会有鼓起的地方，边煎边用筷子按就行了，煎得扁扁，酥酥，脆脆的，最后成型才好看。
煎硬就好了，藕也跟着熟了。然后盛起，先装盘。
锅里继续小火，将就油锅（不会剩下多少油，因为本来就放的少）倒入生抽，白糖，醋，冒泡后调入水淀粉，最后把煎好的“排骨”倒进去和匀。不要另加水，快速翻炒均匀就起锅，否则油条吸饱了水会变软的。
起锅装盘，撒上葱花，熟白芝麻。
这个汁我收得比较干，再加上油条本来就会吸收酱汁，所以看起来更像炸“排骨”。“肉肉”厚厚的，“骨头”脆脆的，酸甜可口，大块塞也毫无负担~味道很令人惊喜的哦。
然后我又加了点汁回了下锅，看上去裹的汁就比较浓了。具体喜欢哪一种，可以对比一下自行斟酌，虽说不太像，但哄哄自己，假装有肉吃，足够啦，毕竟夏天还想穿裙子的~喜欢的亲，试试吧~！
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