狗不理包子的創始人高貴友，他的父親中年得子，很是高興，因為農村取名都是為了好養活，其父幫其取小名“狗子”。狗子到了十三四歲的時候，來到天津學習手藝，一點蒸吃鋪收留了他。狗子手腳勤快，也肯向師傅們學習，肯吃苦，店鋪老闆很是喜歡。幾年後，狗子學了很多包包子的手藝，就自己出來單幹。在天津開了一家包子店，狗子報的包子褶花勻稱，每個包子都是18個褶，包子大小一樣，包子的餡料也是很講究，都有明確的工藝和製作步驟，很是嚴格。他用的肥瘦肉比例為肥3瘦7,加入一定的水，用排骨湯或是肚湯，加上特製的包子餡料，咬上一口有湯汁流出來，香而不膩，很受大家的喜愛。特別是狗子這個人很實在，不偷工減料，大家都喜歡來他們家買包子，後來因為人太多，生意太好，有個人喊狗子，狗子都沒有時間回答他，這個人說狗子賣包子，不理人，因其傳開，逐漸被叫成“狗不理包子”，狗子後來將包子鋪改名為“狗不理包子”。
狗不理包子的材料：
麵粉500克，水250克，酵母適量，五花肉250克，香油適量，鹽適量，大蔥適量，生薑適量，醬油適量，料酒適量，小蘇打適量，骨頭湯適量。
做法：
1、將麵粉倒入盆中，倒入鹽，將酵母用溫水化開，倒入麵粉中；
2、將麵粉揉搓成麵糰蓋上保鮮膜發酵；
3、將五花肉切成碎末，放入薑末、醬油、鹽和料酒攪拌均勻；
4、大蔥切末放入香油攪拌均勻；
5、將肉餡和大蔥末倒在一起，攪拌均勻；
6、將骨頭湯緩慢倒入肉餡中，邊倒邊用筷子攪拌成粘稠的肉餡；
7、麵糰快要發酵好時，加入適量的小蘇打揉勻；
8、將麵糰分成幾個大小均等的小麵糰，揉成圓按扁，擀成圓形；
9、將包子餡放入麵皮中，收緊口子，捏成18個褶，然後上過蒸二三十分鐘左右，即可食用。
狗不理包子是中國美食的代表之一，現在國外有很多天津狗不理包子店，每天有很多外國人買吃，很多外國元首來到中國也會點名吃天津狗不理包子。
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