銀耳與四環素類藥物不能同吃：銀耳含鈣 豐富，鈣 可與四環素類藥物結合，降低此類藥物療效。

銀耳做菜還是比較常見的，要說不能餓跟它一起吃的東西還真不叫少，有的地方注意一下就好了。

銀耳又名白木耳，是經濟價值極高、極珍貴的一種食用菌和藥用菌。它不僅有山珍美味之稱，而且在醫藥學中也是一味久負盛名的良藥。

銀耳食用禁忌

1）銀耳忌用冷水泡發，宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分

2）冰糖銀耳羹含糖量高，睡前不宜食用，以免血液黏度增高。

3）銀耳有清肺熱的作用，外感風寒者忌用。

4）食用變質銀耳會發生中毒反應，嚴重者會有生命危險。

小偏方：

1）高血壓、眼底出血: 銀耳5克，清水漫泡8小時，放碗中，加白糖或冰糖適量，隔水蒸1小時，早晨空腹食，治肺結核、咳嗽咯血、痰中帶血、痛肺痿、大便秘結、月經不調等症。若於晚上前服，則治血管硬化、高血壓病、眼底出血

2）病後體虛: 銀耳與豬瘦肉燉熟食，為滋補益品，加入大棗10枚同燉，治病後體虛

3）高血壓病，冠心病: 銀耳15克，用清水浸泡4～6小時，1小時，加冰糖適量，於睡前服下。

4）肺虛咳嗽: 銀耳、靈芝各6克，香菇15克，大棗30克，生薑一小塊，用水燉服。該方具有潤肺生津、益氣養血、安神定志的功能，適用於體弱多病、肺虛。

三口山陳姐

銀耳不能和什麼一起吃，銀耳有什麼禁忌？

白癜風醫生金豔萍

銀耳，別名：白木耳、雪耳、銀耳子、白耳子、白耳、桑鵝、五鼎芝

禁忌人群：外感風寒的人、糖尿病患者慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜慢性支氣管炎、肺原性心臟病、陰火虛旺患者。

我們知道，食物和食物之間有很多禁忌，食物搭配對了就能起到很好的養生作用，但是搭配錯誤就會造成不良的影響，所以，在吃一些食物的食物要注意。那麼，銀耳不能和什麼一起吃呢？

1、銀耳不能和白蘿蔔一起吃

白蘿蔔性平微寒，有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳等功效，但是銀耳跟白蘿蔔是不能一起食用的，兩者同食的話，對於一些特殊敏感體質的人群，容易引起皮炎。

2、銀耳不能和菠菜一起吃

銀耳中是有豐富的鈣、鐵等金屬元素的，與含有維生素C豐富的菠菜一起食用，金屬離子會導致維生素C氧化而失去營養價值。

3、銀耳不能和含鐵多的食物一起吃

銀耳中含磷豐富，而磷和鐵會結合生成難溶性化合物，影響消化和營養價值，所以銀耳是不宜跟富含鐵質的食物一起吃的，像蛋黃、動物肝臟等。

4、銀耳不能與四環素類藥物同食

因銀耳含鈣豐富，鈣可與四環素類藥物結合，降低此類藥物療效。

5、吃新鮮木耳謹防中毒

鮮木耳中含有一種卟啉的光感物質，食用後若被太陽照射會引起日光性皮炎。人體曝曬部位易出現皮膚瘙癢、水腫，疼痛，甚至壞死，若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難等。

幹木耳是經過曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘毒素會溶於水，使水發的幹木耳無毒。

6、變質銀耳不可食用

變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點，或橘紅色斑塊，經水泡後，發粘有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的幹品就有發黴的危險。

吃銀耳需要注意的：

1、正常的幹銀耳為白色，略帶黃色，朵大體松，肉質肥厚，堅韌而有彈性，散發出銀耳特有的氣味；

2、黴變的銀耳不可食用，燒煮亦不能使毒素破壞；

3、銀耳是可以天天吃的,只要不是特別大的量就可以；

4、風寒者不能食用冰糖銀耳，以免加重症狀；

5、因銀耳含有較多的硝酸鹽類，煮熟的銀耳，如果放置的時間長了，硝酸鹽會在細菌的分解作用下，還原成亞硝酸鹽。人吃了含亞硝酸鹽較多的銀耳湯後，會使血液裡的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，從而破壞人體的正常造血功能，嚴重者還會使人發生嘔吐、昏迷甚至死亡。所以，做銀耳湯時，應現做現吃；

6、銀耳食用前要用清水洗乾淨，泡發要充分，撕成小碎片，煮爛，以免未煮爛的大塊銀耳食進後，經胃腸液浸泡而慢慢高度膨脹，堵塞腸腔引起腸梗阻。

關鍵字: 健康 美容 膠原蛋白