於球球耐摺咧
你好，我是熙陽，很高興回答你的問題。銀耳營養價值很高，是名貴的營養滋補佳品。它有美容養顏、清肺養血等功效。
銀耳用涼水或是溫水泡發，一般泡發了3小時左右。泡的時間不能太長，營養成分會㳘失。最好用大一點的盆，倒入清水，把根部朝上放置，讓整朵銀耳浸泡在清水中。用過熱的水泡發也不好，會影響銀耳的口感。
怎樣才能把銀耳煮得粘稠呢。請接著往下看。我就用自己熬的銀耳紅棗羹作為講解。
幹銀耳兩朵、紅棗數顆去核、冰糖適量、枸杞適量、水6升
熬製步驟：
1、用清水把幹銀耳泡發開。
2、盆中加入足量的清水，把水燒開。
3、把泡發好的銀耳用剪刀剪去根部（就是黃色的那些），把銀耳剪成小朵狀，然後沖洗乾淨。
4、把銀耳倒入盤中，加入紅棗、枸杞。
5、大好燒開後轉為小火熬一個半小時。
6、最後加入冰糖煮20分鐘，就可以裝入碗中食用了。
這時候熬製出來的銀耳非常的粘稠，膠原蛋白都融入到濃稠的湯汁裡，入口即化。放涼後放入冰箱冷藏，口感更佳。喜歡熙陽的朋友請關注、點贊。如果還有關於美食方面的問題，請留言，我會盡心的去解答。謝謝大家！
熙陽美食
1.銀耳羹只要煮的時間夠長都會粘稠的這個和怎麼煮沒關係，你是用火煮還是電磁爐煮三個小時左右都會很黏稠的，注意是放涼了就黏稠了，如果想要熱了也是粘稠的在煮一個小時。
2.至於用冷水泡發還是熱水泡發的問題，那就要看你著不著急了，著急就用熱水不著急就用冷水，怎麼發都可以，銀耳是一款非常有營養的食材，下面就介紹一款銀耳羹給大家。
3.一款銀耳羹介紹給大家，用到的食材有，銀耳，蓮子，枸杞，幹百合，桂圓，紅棗，陳皮，山楂，冰糖把所有原料都洗淨放在砂鍋裡，加上水熬煮三個小時。這款羹無論什麼人群都可以喝。
4.銀耳除了做羹之外，炒，拌涼菜都是很好吃的，銀耳，小黃瓜，蝦仁，胡蘿蔔一起炒也非常好吃，西芹，鮮百合，銀耳一起涼拌也非常好吃。大家有興趣可以試一下。
溫馨小貼士：銀耳羹製作的時候大家要注意好火候別熬乾鍋了。
20分鐘在家做烘焙
銀耳怎麼煮才會很黏稠，是用熱水還是涼水泡發？下面我就和大家分享下我的做法，如果你有不同的意見歡迎評論指點
銀耳的泡發
1銀耳一般都是涼水泡發的，如果想煮湯提前幾個小時泡就可以。一般2個小時就可以了，如果用熱水泡，煮出來的效果不是太好。
2如果有時間突然想煮銀耳湯，而我又沒泡。我也會用開水泡的。先燒開水，在把幹銀耳放在開水中，泡個十幾分鍾就可以了。
怎麼煮銀耳湯
- 銀耳提前泡幾個小時，泡好用刀切成小塊。用手捏幹銀耳的水分，放在碗中。
注意：如果想湯更黏稠，我們可以多放點銀耳，水的比例在少些。時間在多燉會，就可以了。
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我們一起做美食
你的問題有兩個，怎樣煮銀耳湯才粘稠，用什麼水泡發？
我來詳細給你回答希望能幫到你！
1，銀耳湯熬製時要注意幾點才能粘稠，一是要買品質好一點的銀耳，要帶那種自然微黃的那種，也要注意不要買到被硫磺燻過的銀耳，硫磺燻過的話就比較白看起來。，二是銀耳泡發要泡發好，然後用手撕成小碎片，先熬製銀耳成粘稠狀時才放枸杞或者紅棗或者蓮子，或者雪梨，所以水開始可以適當多放一些哦，不然後面熬幹了，再加水就不好吃了。
2，用什麼水泡發，這個不一定，時間趕的話可以用稍微燙一點的水來泡發，時間大概30分鐘左右，，我一般是提前晚上先用燙一點的水泡發一會兒，然後用溫開水在泡發至第二天早上，這樣銀耳就泡發的非常好了。
川籍小夥美食廚房
長期以來銀耳都被推崇為平民燕窩，因其美味且營養豐富而得到人們的喜愛，銀耳可以和多種食材搭配做出營養美味口感佳的各種銀耳羹，一年四季沒有季節限制都可以隨時喝上一碗，我本人長期服用銀耳羹，已堅持多年，所以對銀耳的熬製還是有一定的發言權。首先選材上也非常有說道，一定要選醜耳，個頭很小緊實，顏色微黃聞起來有種沁鼻的不難聞的香味，這樣的銀耳煮出來口感好。我一般都是銀耳和蓮子百合一起煮，有時還加入桃膠、皂角米，那口感就更好了，春秋季我都加入梨，變換著做，感受著美好食物的同時心情也隨著舒暢！對了我要簡單說明下製作方法：銀耳要提前用涼水泡發兩小時，背面黃色的根部要剪掉，然後我是用手撕銀耳成小片片，放入電飯煲選煮粥鍵兩小時，桃膠和皂角米要泡發14小時，我都是提前一晚泡。蓮子和百合我都是和銀耳一起下鍋的，大棗等銀耳煮一小時後放入，枸杞和黃冰糖最後的20分鐘左右再放入，兩個小時煮好後繼續燜著半小時，打開電飯鍋，軟軟糯糯甜甜的銀耳羹就大功告成了！怎麼樣，你也學著做起來吧！
劉家四妹妹
自己的做法，
第一部，去市場買銀耳，枸杞，紅棗，
第二部，銀耳用涼水泡軟了，大概兩三個小時吧，然後把根部剪去，
第三部，國內放入涼水，放入銀耳，冰糖，熬製60分鐘，熬的越久越稠，
第四部，把事先泡好的枸杞子，大棗放入，在攪一下，涼涼了即可，這是我自己的做法，我是廚師，謝謝
小崔日常美食生活
銀耳先用涼水泡發3-4個小時，熱水泡發20分鐘左右，然後洗乾淨，切成小塊，放入砂鍋裡，加入枸杞，冰糖，紅棗，花生，桂圓一起燉一個小時左右就很粘稠，非常好吃而且具有美容養顏，補氣血，潤腸通便的作用。
歲月流逝
銀耳清洗乾淨去根 切成小塊 放到砂鍋裡放蓮子加開水燉制30分鐘 根據個人口味放入冰糖 枸杞在燉20分鐘 銀耳蓮子羹就做好了
吃貨雷哥教程菜
銀耳配蓮子，百合，不能配枸杞，不然會發酸，用清水泡開剪小，大火煮開轉小火至濃稠即可.最好放冰糖，這樣達到美容養顏，潤喉清肺的功效，
甜蜜蜜31834
1、銀耳用溫水泡開，撕小朵一點，去掉黃色的蒂。
2、然後水燒開之後再放銀耳。
3、用大火燒開後，小火慢燉2-3小時，煮時間長一點就會變的更糯。
