传统法的麦芬蛋糕，可以说是最简单的一类蛋糕。它不需要打发，不需要任何复杂的操作，只要按照步骤将材料混合在一起就好了。只要是乳化法的麦芬，它的制作流程就可以归纳成为一句话：将所有湿性材料（油、牛奶、鸡蛋等)混合均匀，同时将干性材料(面粉、盐、泡打粉、糖等)在另一个碗里混合均匀。然后把两种混合物混合搅拌均匀，立即入模烘焙。
今天大叔做的这款麦芬蛋糕，糖和油的含量相对较低，加上它极简的制作方法，只需要短短半个小时，一顿没有负担的下午茶从制作到出炉轻松搞定！当香蕉邂逅浓香的巧克力，会创造出怎样的美味？巧克力香蕉麦芬，浓郁的巧克力香味里散发着香蕉的清新，别样的组合，惊艳的口感。今天大叔下厨房教你做巧克力香蕉麦芬，希望你吃的开心！
香蕉 1根、低筋面粉 100g、泡打粉 1小勺、小苏打 1/4小勺、鸡蛋 1个、可可粉 15g、白砂糖 65g、植物油 50ml、牛奶 65ml、黑巧克力豆 15g
1、首先把香蕉去皮，放入碗中压成泥；低筋面粉、泡打粉、小苏打和可可粉混合过筛；鸡蛋、牛奶、植物油和白砂糖集中放在一个大碗中备用即可；
2、然后用电动打蛋器高速打匀，再倒入压好的香蕉泥，并搅拌均匀，把过筛后的面粉倒入液体混合物里即可；
3、接着用橡皮刮刀J字形拌匀，切记这步不要搅拌过长时间，只要将粉类材料全部湿润就可以了；即使出现很多粗糙的疙瘩，也不要继续再搅拌了；用小勺子将混合好的面糊装入纸杯中，7-8分满即可，撒上黑巧克力豆并尽快送入预热好的烤箱中烘焙。烤箱模式选择中层，上下火模式170度，25-30分钟即可出炉开吃啦！
做好的巧克力香蕉麦芬蛋糕，吃之前用烤箱或微波炉加热更美味。它的口感虽然比一般的蛋糕粗糙，却有自己一番独特风味，如果涂抹上果酱或者奶油霜一起食用，那就更棒了。所以不能偷懒，要动手做一份给自己，一点都不难！
大叔小提示
1、搅拌好的面糊要尽快入烤箱烘焙，否则面糊长时间的滞留在空气中容易影响到烘焙后的效果；
2、由于蛋糕制作起来很简单，所以建议在准备材料的时候，就可以打开烤箱预热温度；
3、对于香蕉的选择，建议用熟透的会比较好，这样做出来的蛋糕会有浓郁的香味哦；
4、建议在食用时可以放进微波炉中温热30秒，因为对于这款麦芬加温后的口感会更棒！
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