毛豆是夏天的美味，上市后在菜场就能看到一斤斤被人买走。在家里单纯的一盘煮毛豆，就可以作为开胃菜上桌，喜欢喝点小酒的喝一口酒夹一粒毛豆，优哉游哉的吃着，颇有岁月静好的感觉。觉得水煮没滋味的话，毛豆还可以搭配其他食材，做出一道道美味的下饭菜肴，这里介绍大家一道橄榄菜炒毛豆。橄榄菜咸香美味，配上毛豆的清甜，一盘菜就能吃完几碗饭。这道菜做法简单，食材也非常简单，营养有滋味，喜欢的都可以学起来哦。”
食材
毛豆250克橄榄菜85克小米椒少许食用油适量清水适量盐少许小技巧
1.毛豆粒的壳也很有营养，不需去掉。汆烫毛豆时也可以加一点点盐，毛豆会更快熟。
2.盐和小米椒的量请按照个人口味喜好添加。
橄榄菜炒毛豆的做法步骤
1取干净锅倒入适量清水，清水加热煮开，放入毛豆粒搅拌汆烫至毛豆脱壳，用漏网捞起沥干水分。2开中小火放上炒锅，锅内加入适量食用油，加热至冒烟后放入橄榄菜，用锅铲翻拌橄榄菜至出香味。3锅内放入汆烫好的毛豆，用锅铲将其和橄榄菜翻炒均匀，加适量水转小火，盖上锅盖焖一分钟即可。