據調研，中國十大高發疾病排行榜中心臟病高居榜首。而且全球疾病負擔研究資料表明，每年死亡的4000餘萬例（發達個國家1200餘萬，發展中國家2800餘萬）中，有1000多萬例死於心血管疾病。
冠心病的危險因素
高血壓高脂血症血清高密度脂蛋白膽固醇降低超重和肥胖糖尿病吸菸久坐少動的生活方式而這其中有很多可以通過改善膳食和生活方式來調控，膳食營養因素無論是在冠心病的發病和防治方面都具有重要作用
我國預防冠心病指南分為一級預防和二級預防
一級預防：防治動脈粥樣硬化，預防冠心病（是還沒確診冠心病之前的措施）
二級預防：確診冠心病後，應做的一些措施（今天主要講二級預防中的膳食和起居注意事項）
二級預防
禁菸、禁酒維持適宜的體重（標準體重範圍前面章節有講到），防治肥胖或超重減少脂肪的攝入，脂肪佔總能量的25%以下，每日膽固醇控制在300mg以下，少食用烹調用油，肥肉是減少脂肪攝入的主要措施調整主食結構：主食除米麵外，鼓勵多吃雜糧，增加膳食纖維含量，也可用土豆、山藥、藕等根莖類食物，代替部分主食攝入適量的蛋白質：每日1.0g/kg左右，建議攝入脫脂牛奶、雞蛋、魚類肉質細嫩，含有豐富的多不飽和脂肪酸，黃豆及其製品等6. 增加蔬菜、水果攝入量，供給充足的維生素和礦物質
少食多餐，細嚼慢嚥，防止加重心臟負擔保持心態平和，避免情緒激動適宜運動：但不宜進行無氧劇烈運動，如短跑、長距離游泳等注意保暖，避免寒冷刺激最後也是個人的小建議，定期進行體檢，因為有一種冠心病是隱匿型，這種類型的患者無臨床症狀，就像一個定時炸彈一樣，不惹到它沒事，一不注意後果不堪設想，所以年齡40歲以上的人每年做個定期體檢
文章內容部分摘選《公共營養師（基礎知識）》《中國營養師培訓教材》