很多学校实行了网上教学，这样方便了小孩在家就能上课学习。但是小孩整天对着电脑，手机屏幕，很容易造成近视，那对眼睛的保护就尤为重要了。
我们对小孩的身体健康特别关心，在鱼类中听到最多的就是鳕鱼和龙利鱼。因为这两种鱼对小孩的大脑发育和眼睛的保护都很好。尤其是龙利鱼，它所含的脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止心血管的形成，所以它又被称为 “护眼鱼”。精明的商家们在龙利鱼身上打上“护眼”的标签，备受妈妈们的关心和欢迎。
龙利鱼味道鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，营养丰富，历来是广大消费者待客的上等佳品，深受大家的青睐。
做这道菜之前，先区别一下两种鱼，龙利鱼和巴沙鱼，整条鱼还是能分辨出来的，但我们一般买到的是鱼柳，价格差异也比较明显，超市10-15元/斤的是巴沙鱼， 40-50元/斤的是龙利鱼。咱们在超市买的龙利鱼，有可能买到的并不是真正的龙利鱼，而是一种叫 “巴沙鱼”。国内市场上很多是用巴沙鱼来冒充龙利鱼的。但是两种鱼类的口感吃起来是差不多的，都是无刺无鳞，口感软嫩。巴沙鱼经济实惠，很多餐厅也打着龙利鱼的名称来吸引顾客。
龙利鱼生长快、产量高容易饲养、肉质白嫩、高蛋白，无肌间小刺、利于加工等优点。因为小刺很少，鱼肉嫩滑，价格又实惠，特别适合那些爱吃鱼又怕刺的人群了。为了追求营养价值和护眼的功能价值，当然还是要选择真正的龙利鱼。
今天我在海鲜店里买了一条龙利鱼，这条还算是比较小的，但是在蒸的时候也要剁成小段，才能放进锅里。龙利鱼最好用清蒸或清煮的方法，这样才能更好地保留住营养，味道也原味鲜美。
【 清蒸龙利鱼 】
食材：龙利鱼，姜片，蒜末，料酒
做法：
1，先把龙利鱼解冻后，洗干净，把鱼鳞逆向刮着，需要慢慢刮干净鱼鳞。处理好后，把鱼肉切成片，或直接剁成大段（如果锅很大，整条放进去就行了）
2，鱼肉划开几刀，放上生姜片，倒入料酒腌15分钟。去除腥味，这种鱼腥味很小。
3，腌好后把料酒倒掉。锅中倒入清水，大火烧开，放入鱼肉，开始蒸10分钟左右。蒸好后，把盘子里的水倒掉。
4，淋上蒸鱼豉油和调味料，再放进锅里，继续大火蒸两分钟，即可取出。
5，锅中热油，蒸好的鱼身上撒上蒜末、葱花、香菜，把热油淋在鱼上，香味扑面而来，鱼肉更鲜香入味了。
龙利鱼肉非常嫩滑，没有太大的异味，最重要的是营养丰富，鱼刺又很少，真的很适合孩子吃。