食材：
西兰花、虾仁 、葱 、姜 、蒜 、盐、味精、鸡粉、淀粉、料酒、胡椒粉
做法：
1.西兰花洗净，用力掰成小朵。2.虾仁用刀从虾背拉开，取出虾线，洗净放入器皿中备用。3.葱姜蒜切片。4.锅中加清水，大火烧开，放入西兰花，焯大约40秒。将焯好的西兰花捞出，放入漏勺，控水放盘备用。5.虾仁用盐，料酒，抓匀后，再放淀粉，抓匀腌制约10分钟。6.用焯西兰花的水，焯腌好的虾仁，捞出放入漏勺备用。7.锅内下色拉油，大火将油烧至7成油，加入葱，姜，蒜片，爆香。8.爆香后，加入焯好的西兰花大火翻炒。9.然后加料酒，放入焯好的虾仁，翻炒均匀。10.取小碗将盐，味精，鸡粉，胡椒粉，淀粉，水，调成碗欠。11.将调好的碗欠倒入锅中，大火翻炒20秒即可出锅。