黑木耳营养很丰富，但是搭配什么菜好吃呢？

呦呦美食

今天为大家分享一道

山药炒木耳

洗净的山药切段

再切片

放入清水中

来点白醋

防止氧化变黑

姜切片

蒜切片

放入盘中备用

青红辣椒切块

切好备用

再把提前泡好的木耳

撕成小朵

锅中倒入清水

水开放入山药木耳

再次水开即可捞出

过凉水

另起锅烧油

油热放入姜蒜片

炒出香味

放入控干水份的山药木耳

翻炒均匀

放入青红椒

辣椒炒至断生开始调味

适量精盐

鸡精

再来点白糖

翻炒均匀

出锅装盘

这样一道健脾养胃的

山药炒木耳就做好啦

营养又美味

孩子特别爱吃

原媛美食记

黑木耳搭配什么菜好吃？木耳是比较常见的一种菌类食物。常吃木耳可以减缓衰老，美容养颜，预防缺铁性贫血。其搭配方法也多种多样。下面我就向大家介绍一下木耳最常见的搭配:洋葱拌木耳，木耳炒鸡蛋，木耳炒肉。

洋葱拌木耳

原料:

洋葱半个，木耳少许，干辣椒5个，花椒少许，盐，味精，鸡精，白糖，白醋，食用油。

做法:

洋葱去皮切成细丝，木耳泡发好洗干净，干辣椒切成段。

洋葱丝和木耳放入盆中，加入盐5克，味精3克，鸡精3克，白糖3克，白醋6克。干辣椒段和花椒放在盆子中间。锅里烧油，油熟后泼在干辣椒和花椒上搅拌均匀即可装盘。

木耳炒鸡蛋

原料:

木耳少许，鸡蛋3个，青椒1个，红椒1个，大葱1根，盐，味精，鸡精，白糖，食用油。

做法:

木耳泡发好后洗干净，青椒切成片，红椒切成片。大葱切成段。

锅里烧少许水，水开后倒入木耳，青椒片，红椒片，汆水后倒出。

鸡蛋打入碗中搅散，锅烧热，倒入少许油。油热后倒入鸡蛋炒熟后倒出。

另起锅，锅里放入少许油。下入葱段炒出香味，倒入汆过水的木耳，青椒片，红椒片。加入盐5克，味精3克，鸡精3克，白糖3克翻炒均匀后倒入鸡蛋再翻炒均匀后出锅装盘。

木耳炒肉

原料:

木耳少许，瘦肉4两，青椒1个，红椒1个，生姜1小块，大蒜5瓣，大葱1根，盐，味精，鸡精，白糖，玉米淀粉，香油，食用油。

做法:

木耳泡好后洗干净，青椒切成片，红椒切成片，生姜切成片，大蒜切成片，大葱切成段。

瘦肉洗干净切成丝，在凉水中泡20分钟，泡出血水后捞出，再加入适量玉米淀粉抓匀。

锅里加入少许水，水开后倒入木耳，青椒片，红椒片汆水。

另起锅锅烧热，倒入1炒勺油，油温六成热时下入肉丝，搅散炸熟倒出多余的油。下入姜片，蒜片，葱段炒出香味，倒入木耳，青椒片，红椒片，加入盐6克，味精3克，鸡精3克，白糖3克翻炒均匀后沟入少许水芡粉，淋入少许香油即可出锅装盘。

以上就是木耳的几种搭配，希望可以帮助到你。

川陕美食坊

可以与黑木耳搭配的菜很多，比如：莴笋、黄瓜、胡萝卜等，都是一些常见而又便宜的蔬菜。黑木耳这种食材，算是一种万能的食材，最常用于凉拌和炒。那么用黑木耳搭配什么才好吃呢？我最喜欢的是用莴笋来炒黑木耳肉片，营养又美味的一道家常菜，而且这道菜经济实惠，莴笋1元1斤，加几块钱的瘦肉，做上一大盘也不到10元，还吃的饱饱的，营养也丰富。是咱们家经常都会做的一道美食。

《莴笋炒黑木耳肉片》

准备食材：一根莴笋、一小把黑木耳、一块瘦肉、几瓣蒜、一小块老姜。

调味料：少量的淀粉、少量的料酒、适量的盐、几个干辣椒、一些鸡精、一个鸡蛋清、适量植物油、几颗花椒。

做法：

很多人炒的肉片可能会粘锅，不够鲜嫩，其实很大的问题在于锅里，而不是在你有没有腌制，有没淀粉，咱们要把锅底充分的预热，再放油，这样炒的肉片就不会粘锅，而且还很嫩。这道菜就也可以加入一点豆瓣酱来炒，一样鲜香美味下饭。简单几步就搞定了美味的《莴笋炒黑木耳肉片》，做法超级简易。记得收藏、转发哟。

美食来临

说到黑木耳，相信大家都有吃过吧，黑木耳是一种营养丰富的\t食用菌，也是我们常见的食材之一，它的口感脆爽，营养丰富！现代人可能是因为水质的原因，经常会长结石，多吃黑木耳可以有效的化解体内的结石哦！那么，这期的美食教程。

小茉家亲子餐厅就准备给大家分享几种黑木耳的特色吃法，喜欢吃黑木耳的朋友们就赶紧围观吧。

做法1：凉拌木耳

准备食材如下：黑木耳50克，朝天椒4根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙，麻油1汤匙

具体做法如下：

黑木耳用清水泡发，发好后去掉蒂，洗净泥沙，撕成小朵，用锅烧开水，放入黑木耳，加少许盐和油，煮到自己喜欢的软硬度，捞起黑木耳沥干水分，装入容器中。用炒锅放适量油，低温时放入青花椒粒、切碎的青红小米辣，用小火煸香，将制好的油倒入木耳中，加2汤匙生抽，1汤匙香醋，1茶匙盐，1汤匙香油，1汤匙麻油，搅拌均匀调味即可！

做法2：醋椒黑木耳

准备食材如下：黑木耳50克，芹菜1支，食油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，香醋1汤匙，蒜1个，红尖椒2个，小葱2根，白糖1茶匙，芝麻油1茶匙，头抽1茶匙

具体做法如下：

将黑木耳清水泡发备用，蒜去皮切末备用，红尖椒去蒂去籽斜切成圈状备用，小葱洗净切末，香芹洗净取脆嫩部分切粒备用，将发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌，再用清水漂洗干净备用，锅内坐水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中，将红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌渍一下后铺在黑木耳上，将蒜末及葱末撒上。取一小碗，调入盐适量、白糖1茶匙、香醋1汤匙、香麻油1茶匙、豉油1汤匙、头抽1茶匙，混合均匀后浇在黑木耳上，炒锅烧热，倒入1勺食用油将油烧至冒烟时，将热油浇在蒜末葱末上，拌匀即可食用！

做法3：黑木耳炒西芹

准备食材如下：黑木耳50克，西芹100克，蒜5克，生抽1.5汤匙，香醋1.5汤匙，香油1汤匙，辣椒油1汤匙

具体做法如下：

黑木耳冷水泡发，漂洗干净，摘去根部，西芹洗净掰开，取一根，刮去表面一层老茎，切小块，锅中水烧开水，放入西芹和木耳焯水，大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水，再起锅加油烧热，加入大蒜炒香，再倒入西芹和木耳，加入生抽，香醋，香油，辣椒油，大火翻炒均匀即可出锅！

做法4：木耳炒马蹄

准备食材如下：去皮荸荠100克,干黑木耳50克,新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根，油适量，盐2茶匙，鸡精1茶匙

具体做法如下：

去皮荸荠切成片，干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用，蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段，米椒叙切成小段，炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香，放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒，炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有食材，大火速炒，保持黑木耳干脆荸荠爽口，最后加鸡精翻炒均匀，即可起锅。

做法5：辣炒黑木耳

准备食材如下：木耳100克，大蒜10瓣，小米椒3个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，鸡精1茶匙

具体做法如下：

小米椒切圈，大蒜轻轻拍一下备用，先用冷水将黑木耳泡发，然后清洗干净，去根，接着起锅加入清水，水煮开后加入1小勺食油，然后将木耳放锅里焯水，木耳断生后马上捞出备用！再起锅加油烧热，下大蒜小火炒出香辣味，再倒入黑木耳，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙的鸡精，大火翻炒均匀即可！

好啦，朋友们！黑木耳的吃法这么多，你学会几种呢，如果你现在没有时间学的话，也可以收藏起来，有时间的时候再跟着学哦！

小茉家亲子餐厅专注于亲子餐饮开拓与探索，将亲子餐饮、亲子烘焙、生日派对、亲子阅读、儿童游乐等核心板块融为一体，打造多元化、一站式体验的儿童中心。一直以来，小茉家以尊重孩子、制造快乐、表达爱意、传递幸福为经营理念。坚持美味、健康、创新、乐趣、品质的服务理念，以期带给更多的中国儿童健康与快乐，帮助中国家庭树立正确亲子理念和家庭观念。

品牌理念：

我们的理念：尊重孩子、制造快乐、表达爱意、传递幸福

我们的坚持：美味、健康、创新、乐趣、品质、服务

我们的愿景：带给更多的中国儿童健康与快乐，帮助中国家庭树立正确亲子理念和家庭观念

小茉家亲子餐厅，卡通、温馨的就餐环境，安全、舒适的娱乐场所，精彩、有趣的文娱活动，只为给孩子打造一个“吃喝玩乐学”一站式体验的精彩童话王国。同时，亲子餐厅中专业的营养师搭配精致的美味，让孩子在呆萌的创意餐饮中吃得好，吃得香，进一步解决孩子的厌食问题，也让家长看的放心，吃得开心。同时，小茉家提倡的家长和孩子共聚一起就餐，也会让亲子关系也变得更加的甜蜜！

2.项目特色

1）健康型饮食

专业营养师优选营养健康材料搭配，补充孩子所需的各种维生素、膳食纤维等。

2）趣味性活动

定期的精彩活动，互动式的游戏体验，让家长和孩子都能参与其中。

3）创意化美食

上百种创意美食，让孩子的想象力放飞的同时，满足孩子内心，摆脱吃饭难问题。

3.经营理念

卡通的餐品，不仅营养丰富，健康美味，而且漂亮的色彩和造型能够增加他们吃饭的兴趣。同时，也考虑到成人的口感以及能量需要量，进行进一步的改善以及合理的膳食搭配。满足成人机体对基本营养素要求的前提下。同时，温馨愉快的氛围，亲子共餐的形式，为家长和孩子赢得了共处的美好时光。对于增进亲子关系，促进家庭和谐有着巨大的推动作用，更能为孩子营造一个良好的成长环境。

爱吃草莓的老仙女

木耳炒蛋

黑木耳：干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高的菌类~

鸡蛋：鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，各种食物中所含蛋白质最高的。

啧啧啧，这么营养的食物怎么能不多吃嘞！今天分享一道木耳炒蛋！欢迎大家讨论、指正。

主料：

黑木耳适量（新鲜的最好）、鸡蛋2个

辅料：

蒜头1瓣、香菜2根

调料：

盐、生抽、白醋

做法：

1.黑木耳洗净，去根部后·对半切开。蒜头切片、香菜洗净对半切开。

2.鸡蛋打入碗中，加入少许盐、2滴白醋，快速搅打1分钟左右。

3.锅内大火烧开水，加入少许食用油和盐，放入木耳，煮至木耳松软捞出沥干即可。

4.锅内倒入多点的油，保持中火，待油温升高时倒入鸡蛋液。蛋液在锅内微微成型时，用筷子逆时针快速搅散开来，即可盛盘。

5.锅开小火倒少量的油，倒入蒜片爆香，转中火倒入木耳翻炒几下，接着加炒好的蛋、少许酱油从锅边淋入翻炒两下，马上关火。

6.撒上香菜~

搞定

小贴士：

1.鸡蛋液入盐、入白醋是为了充分把蛋打散、去腥同时让鸡蛋煎时更蓬松。没有白醋也无妨，

2.鸡蛋炒制时要热锅热油状态、要快炒快出锅，蛋液刚成型不要全熟就出锅。

3.酱油要炒菜最后、临关火前从锅边淋入可以充分激发香味。

4.觉得还OK的盆友们关注下、赏个赞呗~有喜欢别的菜谱的可以留言，我会的我分享，我不会的我去偷学完再来和大家分享，嘿嘿嘿~~

5.本人图片转自网络，如转自美食作者作品均会注明转载信息（家里碗筷太挫、拍照几次放弃了。。。）。侵权请告知，我会删除。

小福家常菜

国庆节快到了，有的朋友开始计划外出旅游，不出去的就开始考虑国庆假期怎么准备大餐了。家里冰箱是时候清空一下了，把家里剩下没做的肉，菜都拿出来，一锅烩。

黑木耳在我家是属于常备菜，一般会买整包的干木耳，放在阴凉干燥通风的地方，放上一两年都不会坏，需要吃的时候，或者是没买菜的时候，也或者是需要用到配菜的时候，都可以抓一把干木耳出来，用清水泡几分钟，立刻就发泡起来，和新鲜的一样了。

黑木耳的选择：

黑木耳我们经常吃到的有两种，一种是小朵的，一种是大片的。

根据菜农的分享，小朵木耳一般是野生小木耳和模拟养殖出来的，味道比较鲜美，吃起来爽脆，口感好。

大叶片的木耳据说是人工的，具体没有经过验证，不过吃起来感觉木木的，口感很不好。

所以我个人经验，一般买木耳都会挑选小叶片的黑木耳。

黑木耳的做法：

黑木耳是属于百搭型蔬菜，基本上凉菜，炒菜，煲汤，都可以放一些黑木耳。

如果没有其他菜可以搭配，单独做凉拌爽口小木耳，或者是素炒木耳也是可以的。

黑木耳的搭配：

分享几种家里比较常见的家常小菜，用黑木耳来搭配。

【木耳肉片】

如果是炒肉的话，木耳肉片是最简单的，制作难度也是最低的，5分钟出菜，适合上班族的朋友。

【青椒木耳炒虾仁】

风格小清新，咸鲜的味型，搭配着虾的鲜香，多种颜色的搭配，色香味俱全。值得推荐。

【黄瓜木耳炒鸡蛋】

这道菜口味偏清淡，适合作为搭配菜肴出现，比如说三菜一汤，四菜一汤之中的其中一道。做下酒菜也是十分的合适。

【木耳炒玉米】

老人小孩都喜欢吃的一道菜，配上了玉米的木耳，颜色反差很大，特别吸引眼球，作为素菜，营养成分也是非常的高。

【西芹百合炒木耳】

这道菜还可以加上腰果一起炒

【山药莴笋炒木耳】

前面分享了这几道菜，主要目的是想说明木耳的百搭，大部分的菜都可以配木耳，即便是这里没有看到的菜，也可以自己开发。

看到这里相信不用我继续唠叨了，能看到这里的朋友，估计已经脑补出了数十道木耳可以搭配的菜肴了，我就不在这里献丑了。

告辞！

小吃货笔记

大家好我是老王，黑木耳搭配什么菜好吃？我的回答是木耳搭配鸡蛋，木耳搭配豆腐都比较好吃。

木耳是大家常见的食材，可以搭配的食材非常多，可以胜任任何的烹饪方式。下面就和大家简单的分享一下用黑木耳做的两个家常菜。

===木耳鸡蛋豆腐===

【准备食材】：鸡蛋豆腐，木耳，蒜苗，冬笋，尖椒，朝天椒，葱，姜，盐，味精。

【制作方法】：1.鸡蛋豆腐先切成1厘米的薄片，电饼铛预热倒入少许色拉油，放入切好的鸡蛋豆腐煎至两面金黄。煎好的豆腐放在盘子里备用。

2.木耳用开水泡发，把泡发的木耳去根洗净，蒜苗洗净切成段，冬笋洗净先切成块再切成薄片，尖椒洗净去心切成菱形块，朝天椒洗净切成斜刀片。所有食材加工好备用。

3.锅中热油放入葱姜炒香，放入蒜苗，冬笋炒匀，再放入尖椒和朝天椒，木耳翻炒均匀，加入少许清水，放入煎好的鸡蛋豆腐，最后放入盐和味精调味，把汤汁收干即可。

【成品特点】：微辣鲜香，豆腐香软汁多，木耳脆爽入味。

【小贴士】：①鸡蛋豆腐比较软直接做非常容易碎，所以我们煎一下能保持更好的形状，使菜品更加美观。由于这道菜需要添加汤水，所以木耳就不用焯水了。

②.蒜苗，冬笋，辣椒这些食材如果家里没有，就可以直接换成豆瓣酱，用用豆瓣酱制作的时候需要先把豆瓣酱剁碎，放完葱姜直接先放入豆瓣酱炒香再放其他的食材。

===木耳煎蛋饼===

【准备食材】：木耳，鸡蛋，盐，味精。

【制作方法】：1.木耳用开水泡发，把根部去掉洗净，锅中加入清水烧开倒入木耳焯水2分钟。把焯好水的木耳捞出过凉水后沥干水份，再把木耳切成碎末备用。

2.鸡蛋搅散，加入木耳岁末，盐，味精搅拌均匀，锅中加入少许色拉油，油热后倒入拌匀的鸡蛋液盖上锅盖，用中火把鸡蛋煎至定型，把鸡蛋饼分成4块，再翻面煎至两面金黄，再把鸡蛋饼分成8块盛到盘子里即可。

【菜品特点】：鸡蛋饼外酥里嫩，吃到鸡蛋的同时还能吃到木耳的脆弹。

【小贴士】：鸡蛋饼不容易成熟，所以中火盖上锅盖更容易成熟（我用的是电锅，如果大家用燃气要选择厚底的平底锅，并且要用小火。木耳切成细丝也可以。

【总结】：木耳作为家常菜中常见的食材，能够制作非常多的美食，我今天分享给大家的都是非常简单又非常好吃的家常菜。没有烹饪基础的小白也可以制作。

老王美食坊，日常美食传播者。

老王美食坊

1，首先说一下黑木耳的功效和作用

黑木耳中铁的含量极为丰富，常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

常食黑木耳能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。

2.这里我也介绍其中的一种做法--杏鲍菇西兰花炒黑木耳

食材：杏鲍菇1根，西蓝花，黑木耳适量，胡萝卜1根，姜，蒜瓣，盐，味精少许。蚝油少许，黑豆油适量。

①杏鲍菇，胡萝卜切片，西兰花撕成小瓣，黑木耳去沙洗净

②烧开水，杏鲍菇、黑木耳和西兰花焯水

③炒锅倒入黑豆油加热，爆香姜蒜，放入杏鲍菇片、胡萝卜、黑木耳和西兰花，翻炒

④放味精，盐和蚝油，炒匀即可出锅

小贴士

1 炒素菜时放姜蒜会更好吃一些

2。食用油选用熟榨黑豆油，推荐理由：

①传统手工熟榨，保留黑豆天然的营养成分和黑豆油的原始清香。

②富含人体吸收率高达95%不饱和脂肪酸。

③熟榨黑豆油含有丰富的膳食纤维及低聚糖，能够增进与改善人体的消化系统机能，减少和修复胃、肠溃疡等消化系统疾病。

④熟榨黑豆油，含有的皂苷有减少体内胆固醇的作用，能有效预防中老年人动脉硬化和心血管疾病。

⑤熟榨黑豆油，富含丰富的维生素E、花青素及异黄酮，能清除体内自由基、增强活力，减少皮肤皱纹，延缓衰老，美容养颜。

黑木耳有很多搭配的食材和做法，这里推荐的只是其中一种做法。

个人认为不管是哪种搭配做法，重要的是食材的营养和用料的讲究，这样我们才能吃的美味，吃的健康。您说呢？

康一生熟榨黑豆油

黑木耳一直都是常见的菜，既可以做凉菜也是可以做热菜。在外面吃饭的时候，经常点一份黑木耳做的菜，再加上黑木耳吃起来特别的较劲，而且也不同于生菜和白菜吃起来味道很差，黑木耳一直都是口感佳。虽然，吃黑木耳之前都需要在水里泡下。但是，炒起来那叫一个美味。

黑木耳可以搭配很多种菜，也可以蔬菜也可以是肉类。例如西兰花、黄瓜和蒜薹等，肉类更加多了，例如猪肝，猪肉、螺蛳肉等，而且黑木耳价格也是比较便宜。今天沐风就做一个家常小炒，搭配黑木耳来做。

素材：蒜薹，猪肉，黑木耳、辣椒

1、提前一晚上将黑木耳进行泡开，既可以用温水，也可以用凉水，但是千万别用热水。

2、将蒜薹切成段，猪肉切成小条，尽量把猪肉切成小细条，然后把青椒也切成小细条，这样也方便炒熟。

3、猪肉加入料口，盐，生抽和姜蒜沫等，腌制半小时，更加方便猪肉入味，在加入少许的淀粉。

4、起锅烧油，油热之后将猪肉倒入油锅中，不停翻炒猪肉，带猪肉炒熟之后，再加入蒜薹。

5、在加入黑木耳和辣椒不停翻炒，然后在加入盐，鸡精和味精，生抽等。带炒熟之后起锅。

蒜薹猪肉炒黑木耳一直都是饭店的菜，在家里也可以自己做，自己坐起来更加的顺手，吃着也放心。大家可以动手看看!

沐风味

黑木耳搭配什么菜好吃？

今天，秋老虎终于不再发威，凉爽的秋季，让人非常的舒服，今天的夏天，已到迟暮，眼开着就要同我们告别，好吃的凉拌菜是吃一次少一次了；

说起好吃的凉拌菜，我家餐桌出现比较频繁的是，凉拌毛豆、凉拌黄瓜，眼看就要到晚餐时间，由于最近几天是端午节，家中的吃剩下的荤菜还是比较丰盛，所以，打算用家中的腐竹、黄瓜、黑木耳，制作一道黑木耳凉拌腐竹，之后，将冰箱里面的荤菜回锅加热，煮好米饭就可以开吃；

一边泡发腐竹、黑木耳，一边准备着蒜瓣等调味料，这时老婆走过来，关心一下今天的晚餐吃什么？当她得知，我打算做一道凉拌菜的时候，老婆提出了一个比较有意思的问题，为什么只要做凉拌腐竹，都会加入少许的黑木耳，这两种食材好像天生是一对？

我想了想，说：可能是家中的饮食习惯，给了我一个固有的认知，所以只要做凉拌腐竹就会搭配少许的黑木耳，但，腐竹搭配黑木耳，不也非常的爽口解腻？

老婆看着我，微笑的说：你就是固有的思维，什么事情都要找个理由，你就不能想简单一点，没有什么原因，就是饮食习惯告诉了我们，这两种食材搭配在一起，制作的凉拌菜非常好吃，爸妈喜欢，你也喜欢，所以我们家常做常吃；

想想好像也蛮对的，哪有那么多的原因，黑木耳凉拌腐竹，爽口解腻，除了好吃可能也没有其他原因；

黑木耳搭配什么菜好吃？

在我家厨房，喜欢用黑木耳搭配腐竹，制作一道凉拌菜，黑木耳凉拌腐竹，细细想来，在我的固有认知世界里，应该是黑木耳搭配腐竹最好吃，下面我们给大家简单的分享一下，这道凉拌菜的做法：

1、温水中放入少量的食盐，搅拌均匀后放入掐成小段的腐竹，最好能在腐竹的上面扣上一个盘子，让其全部沉入水中，大约20分钟的样子，就能将腐竹泡发好，这样泡发的腐竹口感筋道不软烂，而且还非常容易入味；

2、泡发腐竹的时间，我们同样用少许的温水，泡发少量的干木耳，木耳泡发只需要温水就行，您在家泡发黑木耳时，干木耳少许几颗，泡发好就是一大碗，所以，我们一定要控制好干木耳的用量，要不泡发太多，最后就是浪费；

3、腐竹和黑木耳泡发好之后，锅中放入小半锅清水，放入腐竹和黑木耳大火煮沸，将其煮熟后，捞出过凉水；

4、制作这道凉拌菜的主要食材，黑木耳和腐竹都在锅中煮熟，过凉水后沥干水分放入盘中待用，下面我们开始调制凉拌汁；

5、大碗中放入小半勺食盐、1勺的生抽、小半勺的白砂糖、一点点蒜泥，之后淋入沸腾的花椒油，搅拌均匀；

6、放入我们煮熟的腐竹、黑木耳、黄瓜片，放入少许的蚝油，搅拌均匀后，一道美味的黑木耳凉拌腐竹就做好了，非常的清爽开胃，喜吃辣的同学可以加入少量的油泼辣子；

黑木耳搭配什么菜好吃？

写到最好，还想啰嗦几句，在我家厨房，喜欢用黑木耳搭配腐竹，制作一道凉拌菜，细细想来，在我的固有认知世界里，应该是黑木耳搭配腐竹最好吃，没有其他原因，这两种食材搭配在一起，制作的凉拌菜爽口解腻，爸妈喜欢，我也喜欢，所以就常做常吃；

黑木耳搭配什么菜好吃？大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您家最喜欢怎么吃黑木耳？最后感谢大家的阅读，分享带来快乐，我们在评论区等您；