主料
・・・・・・・・藕・・・・・ 一節
肉・・・・・ 100g
輔料
・・・・・・・・油・・・・・ 2湯匙
生抽・・・・ 適量
老抽・・・・ 適量
蔥姜・・・・ 適量
黃豆醬・・・ 適量
乾紅椒・・・ 3顆
1: 準備食材
2: 藕切片後泡水
3: 姜切條，乾紅椒，蔥蒜切好
4: 肉切片
5: 做鍋燒水至水開倒入藕片綽水，變色撈出
6: 鍋熱放油，倒入肉炒至變色
7: 把肉撥到一邊，依次放入姜，蔥，黃豆醬炒片刻
8: 放入藕片炒
9: 放入，生抽，老抽炒
10: 最後放入糖炒勻，撒入蒜即成
烹飪技巧:
磁材無需放鹽