主料
・・・・・・・・糯米・・・・ 1000g
紅米・・・・ 500g
花生米・・・ 500g
輔料
・・・・・・・・白糖・・・・ 300g
幹粽葉・・・ 適量
棉線・・・・ 適量
1: 先把幹粽葉放到盆裡，加上漫過粽葉的清水，泡製一晚。第二天粽葉泡軟後，再徹底清洗乾淨，放進盆中加水浸泡，備用。
2: 把糯米、紅米和花生米淘洗乾淨，然後將淘洗好的材料放入清水中浸泡五個小時左右。
3: 蜜棗切開去核。
4: 泡好的米和花生米撈出瀝去水，放入白糖一起拌均勻。
5: 粽葉剪去頭尾。
6: 用雙手分別握住粽葉兩端。
7: 再將右手所握葉皮的前端慢慢向內靠弄，將其窩成漏斗狀，用左手握住。
8: 右手向裡面裝米。先裝三分之一，放入兩棵蜜棗。
9: 再裝一些米蓋住，壓實。要留出蒸煮時米膨脹的空間。米裝好後用手帶點水灑在米上，使之沉實。
10: 米裝完了，再把漏斗口上的葉皮內壓，將漏斗口封閉。
11: 然後順勢滾動粽子將葉皮尾全部纏繞在粽子上，一個粽子就成形了。
12: 棉線圍繞粽子纏繞幾圈，將兩端打結，就完成了。
13: 將粽子放入高壓鍋內，粽子碼好後，就可以向鍋裡倒水了。水的深度以沒過粽子為宜。
14: 分別煮3次，每次煮20分鐘。每次煮完後放在高壓鍋內悶10分鐘。
烹飪技巧:
1、米要充分泡發。 2、要留出蒸煮時米膨脹的空間。