食材
主料
龙利鱼 100克
鸡蛋 2枚
鸭蛋 1枚
辅料
生姜 15克
蚝油 10克
生抽 10克
醋 20克
水淀粉 20克
步骤
1.将蛋清和蛋黄分开
2.龙利鱼切小段
3.蛋清中放入龙利鱼和蚝油、生抽、三分之二水淀粉、少许盐拌均匀腌制一会
4.鸭蛋取蛋黄碾碎
5.鸡蛋黄中放入碾碎的鸭蛋黄和水淀粉拌均匀
6.生姜切碎末，醋中放入姜末和食盐调出料汁
7.不粘锅里放入少许食油将腌制的龙利鱼倒入翻炒后盛出
8.不粘锅再放入少许食油放入蛋黄翻炒
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