主料
・・・・・・・・地瓜苗・・・ 500g
腐乳・・・・ 2塊
輔料
・・・・・・・・油・・・・・ 適量
鹽・・・・・ 適量
蒜頭・・・・ 1個
1: 把地瓜苗摘好洗乾淨,蒜頭剁碎備用
2: 夾出兩塊腐乳用筷子攪爛
3: 放油下鍋燒紅,把蒜頭爆香
4: 把地瓜苗倒下去炒
5: 要記得不停煸炒,不然它會粘在一塊的,最好就是拿筷子鬆開
6: 炒至地瓜苗8成熟的時候,加入之前弄碎的腐乳,加鹽不停煸炒至均勻就可以上菜了
烹飪技巧:
炒地瓜苗不用炒太久,一般2分鐘左右就能熟透了 炒的時候不用加水,不然就變成上湯了,因為這個菜炒的時候會出水