近年来,“白酒年轻化”已是大势所趋。江小白是行业内第一个大胆提出年轻化品牌定位的企业。
轻松饮酒更时尚
白酒专家曾祖训曾走访江小白的酿酒基地江记酒庄,他认为,消费者的口感嗜好随着时代而变化,白酒应该比洋酒更具有年轻时尚特征。我们应该要让消费者知道:不只喝洋酒才时尚,饮白酒也是一种时尚。
江小白具有小曲酒独特的工艺和先进的经济技术指标,其口感符合现代时尚饮酒的趋势。与此同时,江小白依托年轻消费群体打造轻松的青年文化,提倡轻松饮酒的文化理念,为小曲酒乃至白酒行业的年轻化发展提供了有益借鉴与启示。
让口感离年轻人更近
传统白酒闻香和口味都比较厚重,这对年轻消费群体来说,始终都有距离感,让没有厚重口感习惯的年轻消费者有一种需要鼓起勇气才敢喝的感觉。舒适度和利口度一直是传统白酒不能被年轻消费群体接受的最大障碍,江小白正试图从根本上去破除这个障碍。在传统之上创新,是江小白秉承的酿酒理念。
重庆江记酒庄致力于传统白酒的“老味新生”,在传承传统高粱酒的酿造工艺基础上总结出“单纯酿造法”,酿造出广受年轻人喜爱的轻口味高粱酒。江小白采用红皮糯高粱单一原料,在工艺和原料上保证了香味清淡、口感单纯,对比浓香和酱香白酒,在调制鸡尾酒方面也有天然优势。江小白这种尝试把白酒玩时尚了,口感也更轻松了,离年轻人自然更近。
注重消费者的情感体验
在江小白面世后的几年里,很多传统白酒企业纷纷跟进,而消费者定位和消费者画像保持清晰的仍然是江小白,在年轻化品牌中形成了经营规模的也是江小白,而很多跟进者甚至浅尝即止,不了了之。
江记酒庄董事长陶石泉说:“年轻消费者的消费偏好、情感因素、个性化和品牌精神是一个系统工程,不是取个品牌名字,弄个时尚包装那么表象。”年轻消费者在购买酒的时候,不仅要优质的产品,更注重情感体验。江小白的品牌定位希望保持独立表达,更人性化、能触摸情绪。江小白应该成为基础生活需求之上、奢侈品之下的“情绪必需品”。