我爸爸是一个不会煮饭的人，我妈妈嫁给他几十年，就没做过几道菜。不过有两道菜，他一定会经常给自己“常做”。一道是之前在微博火过的“芒果蘸酱油”，另一道就是“盐渍西瓜皮”。虽然每次我还是蛮好奇他为什么会喜欢芒果蘸酱油，不过盐渍西瓜皮确实我非常喜欢的一道菜！每次他做好之后我都会抢着吃哈哈！
西瓜最好切成小块状，简单的用盐腌制一个晚上，第二天早上就会变得软软的。咬一口上面是有点软的甜甜的西瓜肉，下面是脆脆的有点闲的西瓜皮，两者放在一起非常的搭！不过西瓜肉不要留太多哦，不然会很甜，厚度4－5cm左右为佳。而且因为是盐渍的，所以整体来说还是非常咸，所以非常的下饭！我经常一个一小块就能喝一碗粥！
而且西瓜皮可是个好东西哦，虽然没有瓜瓤甜，但是它的口感却更脆，更有嚼头。而且瓜皮还具有清暑解热和美白的功效哦，瓜皮中含有大量的瓜氨酸，长期食用可以有效的滋润皮肤，令皮肤更加的白嫩，还能够有效的淡化脸上的痘印以及斑点。所以以后吃了西瓜可别忘了瓜皮哦！
步骤：
1、将西瓜皮洗净，切去最外层绿色的部分，保留白色的部分，西瓜肉留4-5cm左右。
2、将瓜皮切小块，最好是块状的哦！这样腌制起来口感最好！
3、将切好的瓜皮放入碗中，注意秘诀哦，放一层瓜皮撒一层盐，再放一层瓜皮再撒一层盐，保证所有的瓜皮都有被腌制到。
4、用保鲜膜封住，然后放到冰箱里，冷藏第一个晚上。
超简单的消暑小凉菜就做好啦，看起来是不是超级有食欲呢，你学会了吗？用吃剩的瓜皮给自己加个菜吧！记得点赞、分享和收藏哦~