如何用烤箱做出美味的焦糖布丁？

凌雲露


法式焦糖布丁

焦糖就是熬成深色的白糖，跟做糖畫用的糖是一樣的。吃焦糖布丁的一大儀式，是用勺子把布丁表面的焦糖敲破，讓裡面的蛋奶凍溢出來。焦脆的糖皮入口即化，混合著奶香味和焦糖香，滑滑嫩嫩的布丁，寶寶也是完全沒有任何抵抗力啊（推薦1歲以上的寶貝食用哦）。
主料明細
淡奶油140毫升蛋黃3個牛奶70毫升
調料明細
糖20克

做法步驟

取蛋黃3個，打散後放入細白砂糖攪拌均勻

牛奶小火加熱，稍微有些冒熱氣的時候就可以關火啦~然後放置在一邊晾涼

晾涼後的牛奶加入蛋黃糊，然後稍稍攪拌均勻

烤盤中加入熱水用篩子過篩，留下細膩的蛋黃糊

烤盤中加入熱水，然後放入蛋奶液，烤箱預熱後150度上下火30-35分鐘就可以啦

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