说起酒心巧克力，许多80后朋友并不陌生，这是80后们小时候最喜爱的零食之一。
第一个想到把酒和巧克力结合起来的人绝对是个天才，酒的辛辣与巧克力的甘甜结合，狂放与浪漫的气质油然而升。
从前的酒心巧克力虽然寄托着无数回忆，但原料粗糙，口感并不完美。
如果全部采用最优质的食材，再配合时尚的包装，酒心巧克力会是什么感觉呢？
泸州老窖决定试一试，今年情人节和春节前，泸州老窖推出一款泸州老窖酒心巧克力。
这款酒心巧克力集泸州老窖定制白酒的酒香和新西兰进口的优质巧克力原料于一体。
包装采用小清新的马卡龙色系，非常适合送情侣、赠闺蜜。
泸州老窖为了转型升级，吸引更多年青人群体，也是煞费苦心，之前还出过一款泸州老窖味儿的定制款淡香水。
这款酒心巧克力礼盒并不长期供应，对泸州老窖这样的大企业来说，他们自然看不上酒心巧克力的市场，只是把它当成跨界创新营销的尝试。
但对创业者来说，酒心巧克力绝对是一个小而美的创业方向。
市场上好酒有很多，好巧克力也有很多，把好酒和好巧克力搭配组合起来，就能做出各种口味的酒心巧克力。
市场上已经有不少创业者发现了这个机会，并取得了不错的成绩。
有位创业者分享了她用国酒茅台做酒心巧克力的经历。
这位创业者不是食品行业人士，本身有高大上的工作，做酒心巧克力也是偶然，有玩票的性质。
决定做茅台酒心巧克力后，她遇到的第一个问题是找合作的甜品师。
目前酒心巧克力的技术已经非常成熟，但小创业者的产量达不到工厂合作的要求。
许多甜品师也不愿意做，因为量太小，成本太高、工艺复杂、耗时太久。
她好不容易找到一个愿意合作的甜品师，接着就开始反复调试口味。
确定了口味后，又开始了繁琐的礼盒包装设计。
终于做出满意的茅台酒心巧克力礼盒后，还要面临许多问题，从产品拍摄到销售渠道，都要一一磨合落实。
而且还面临茅台酒价格上涨的风险，随着茅台酒进货价越来越高，这位创业者果断让小伙伴购入茅台酒的股票，算是对冲了成本。
最终这款茅台酒心巧克力获得许多关注和认可，和不少知名电商渠道合作，销售业绩喜人。
这位创业者的故事告诉大家，做酒心巧克力不容易，但只要愿意投入时间精力不断钻研，即使不是专业人士，同样能取得不错的成绩。
这位创业者在茅台酒心巧克力的成功后，又尝试做了威士忌、清酒和白兰地的酒心巧克力。
威士忌选了山崎，清酒用的是獭祭，白兰地用了轩尼诗，好酒配上好巧克力原料，想必也会大受欢迎。
这个创业方向还可以进一步拓展，第一步做各种酒心巧克力，打通美酒和优质巧克力原料的渠道后，可以同时销售美酒和各种手工巧克力。
酒心巧克力虽然是一个很小的细分品类，但鉴于美酒和巧克力组合搭配带来的产品多样性，以及可以拓展到酒和巧克力销售的灵活边界，可以说一个前景不错的小而美的创业方向。