油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一，东北和华北很多地区称油条为“馃子”；安徽一些地区称“油果子”；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。
如何能把油条做的蓬松又好吃呢？今天详细的配比都将告诉大家，喜欢的朋友一起看看吧。
好了，一起看看怎么做的吧。准备一个干净的盆，装入500g 面粉，打入一个鸡蛋。
5g 的盐
再加5g的酵母粉
小苏打的话3g 就可以
再加点食用油，约20g 就可以
温水300g 即可
然后揉成面团状，醒发8个小时以上，这样做出的油条更蓬松好吃。
醒发的面团是这样的，切开能看见很多的小孔
把大的面团分成若干个小长条
把两个面条叠加在一起，用筷子在中间稍微用力按压一下。
锅里油温有六七成热再入锅炸
一边炸一边翻动，均匀受热，两面金黄即可
咬上一口非常的蓬松，又有嚼劲。喜欢吃油条的按照这个配方去试一下，不清楚的再交流分享。