吃货最爱的手撕美味,手撕椒麻鸡

Susie chan的美味频道

这几年西安大街小巷突然

冒出来大大小小的椒麻鸡……店

又麻又辣 鸡肉鲜嫩

小助理表示吃的很开心 很满足

在家也能轻松上手的正宗

手撕椒麻鸡

手撕椒麻鸡

材料1

八角

香叶

花椒

青花椒

白芷

桂皮

干辣椒

香料

材料2

鲜鸡一只

花椒粉

材料3

青椒

红椒

干辣椒

花椒油

配 菜

洋葱

青椒

红椒

做法

材料2中的鲜鸡均匀涂抹花椒粉和盐放冰箱腌渍一夜

煮熟

材料1中所有调料放入锅中加水浸泡十五分钟后烧开,放入腌渍好的鸡煮至筷子可以轻易戳破鸡肉

捞出整鸡晾凉,撕成小块

调汁

另取一碗,放入干辣椒,大葱,倒入煮鸡的鸡汤,加盐调味,倒入大量花椒油

处理配菜

洋葱,青红椒切丝

成品

所有的配菜和鸡放入容器,倒入调好的汁拌均匀