導語：手把手教你在家自制煎餅餜子，做法簡單不費時，小白也能輕鬆做！
愛吃美食的人必定就愛去美食多的地方，所以，每個地方的美食一條街都是人滿為患的～
去年春天的時候我帶兒子出門考試，去了西安，品嚐了當地的涼皮和羊肉泡饃，還去了天津，品嚐了當地正宗的煎餅餜子。
作為地方名吃，只有去當地吃才能品嚐出它的原汁原味。從小就是吃貨的兒子說原汁原味的東西吃著讓人感覺有幸福的味道～邊說還邊做出饞得不行的樣子，哈哈，真是一個標準的小吃貨呢！
西安的味道咱暫且不說，今天來說的是天津的煎餅餜子。
煎餅餜子是天津人的小吃。它是由綠豆麵薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的"餜篦兒"組成，裡面可以根據個人的口味搭配麵醬，蔥末，腐乳，辣椒醬等作為佐料。
它吃起來口感鹹香，裡面的油條或薄脆香而不膩，加上雞蛋營養豐富，是天津人常吃的主食之一。
兒子自從吃了一次煎餅餜子就愛上了這味道，總唸叨著想吃，但咱家又不在天津，肯定不能常常吃到呀。
不過這事卻難不倒愛研究美食的媽媽，自己在家試驗過幾次後，總結出來一個特別簡單的製作方法。現在就將做法分享給大家，不會的親要跟著嘗試一下哦，能夠手把手教你在家自制煎餅餜子，做法簡單不費時，小白也能輕鬆做！
煎餅餜子
所需材料：麵粉30克，雞蛋1個，油條1根，生菜葉2片，甜麵醬2勺，黑芝麻5克，鹽1克
具體做法：
麵粉倒入碗中，加入鹽拌勻，倒入清水，用手抽攪打至無干粉的狀態，麵糊不要太稠，這裡要注意，有手抽的儘量用手抽攪勻，可以省不少時間呢，用筷子攪也可以，但不易攪勻，容易有乾麵粉粒；
生菜洗乾淨，晾乾表面水分；
準備好電餅鐺，不用預熱，直接將麵糊倒入電餅鐺中，端起鍋來將麵糊在鍋底搖勻，使其平鋪在鍋底，這裡要注意，不要開火，先把麵糊平鋪開；
把火開開，不要動麵糊，使麵糊整個凝固，上面一點白點看不到就可以了；
把餅小心的翻過來，注意不要翻壞了，在上面打一個雞蛋，用刮刀將雞蛋液均勻的平鋪開；
等蛋液將要凝固時撒上黑芝麻，等蛋液凝固；
把有蛋液的一面翻到底部，在上面抹上甜麵醬，放上生菜和油條，這裡也可以放些蔥花和香菜等，看個人喜好放東西就可以了；
把做好的
煎餅餜子捲起來，可以開吃了。
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