煎餅果子佔了咱們早餐的半壁江山，
莊裡這麼大，
總有值得去嘗試的煎餅果子！
這不我又發現了一家
超級讚的煎餅果子店
先乾為敬~
藥！藥！切克鬧！ 煎餅果子來一套！
一個雞蛋一塊錢！ 喜歡脆的多放面！
辣椒腐乳小蔥花！ 鐵板鐵鏟小木刷！
艾瑞巴蒂嘿胃夠！ 我說煎餅你說要！
煎餅！要！
煎餅！要！
張記煎餅
煎餅我們之前做過集合
這次為啥要推薦？
他家最大的特色在這裡：
沒錯了
現炸的餜篦兒
非常的來勁~
他家餜篦兒隔一天炸一次
有時候下午開門不出售煎餅
Just炸炸炸
為明天的工作做準備
他家現炸的餜篦兒是真的
很大！很脆！
外形和手感都是
吹彈可破般的讓人想吃
長度至少有30cm
夾在煎餅果子裡要砍成4段左右
炸餜篦兒也是超級看技術
定型的麵皮放到滾燙的油鍋裡
不停翻滾
炸至兩面金黃為止
撈出後控油冷卻。
火候和手法掌握的不好
就沒法呈現出金黃焦脆的口感了
炸上這麼一鍋可以賣
1-2天
我想每個見到它的人都想
直接把他給吃了
別跟我提什麼裹不裹了
然鵝……如果你很餓
按照傳統的方法吃也無傷大雅
他家的麵皮用的是小米和玉米磨成的面
磨面的過程也是在小屋子裡完成
純糧食的沒有添加任何其他
麵皮很不錯
小米純而不膩
薄厚合適
熱乎的時候吃味道最好，
餜篦兒特別要強調一次，真的是很脆。
調料很簡單
只有辣椒
麵醬、蔥和小鹹菜，
當然你還可以加上他們
為你的煎餅果子增加一點童真！
不過對於我這種傳統吃法的人來說
除了餜篦兒加其他配料都是耍流氓~
最後撒上小配料
拿刷子刷上那麼一道辣椒麵醬以後
捲上餜篦兒
一套鹹香美味的煎餅果子就出爐了。
老闆會貼心的提醒
趁熱吃
木有錯
要想吃到嘎嘣脆的餜篦兒
一定要趁著湯口的時候就開吃！
他家的煎餅做的很是工整可愛
因為自家炸的餜篦兒的確很大
以至於煎餅果子非常的薄皮大餡
輕輕一咬餜篦兒就不安分的冒了出來
店鋪信息
店鋪名：張記煎餅
地址：體育大街東崗路交叉口南行200米路東(華興小區門口)
營業時間：早5：30——午13：00
價格：5元/套
哈嘍~
盆友們，
小街巷裡或者就是您家樓下
還有哪些好吃的小鋪子呢？
繼續留言分享吧！
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出品丨河北廣播電視臺農民頻率
愛寧美食工作室
監製丨門宏苒
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