山東除了自然風光,還彙集了人文、藝術、美食等豐富的資源，流傳於山東各個地區的美食小吃，也都具有歷史悠久的特色。春秋戰國時期，具有浪漫精神的齊國和喜歡繼承傳統的魯國二雄並立山東。幾千年來，這兩種不同的文化，相互滲透，對山東的浸染和影響至今不減。山東是中國古文化的發祥地之一，悠久的歷史、豐厚的文化、多樣的民俗風情決定了山東和其他地域有一些不同。今天小香豬就帶大家一起來領略一下山東省的美食，吃過的小夥伴們舉手吧！
糖醋煎餅主要原料為小米。由於放入的香料不同，味道各異，有花生、栗子、菠蘿、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道特點，薄而酥脆，香甜不膩，色澤金黃，品種多樣，營養豐富，容易消化。(濟南)
德州扒雞，始於清朝，傳於民國，盛於當今，是享譽中外的歷史名吃，悠悠三百春秋，經過十幾代扒雞藝人艱辛的經營發展，至今由地方名產成為獨樹一幟的中華名吃，在色、香、味、形、質、養和包裝諸方面更臻完美盛名天下，被譽為“神州一奇”、“中華第一雞”。
德州扒雞的特點是：形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出，全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀。
濟南名吃油旋，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。相傳油旋是清朝時期的徐氏三兄弟（今齊河縣）去南方闖蕩時在南京學來的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟來濟南後依據北方人的飲食特點將油旋的口味改成鹹香味，一直傳承至今。
日照煎餅，山東日照著名的漢族小吃，餅薄如紙，色調微黃，質細香甜，柔軟可口，營養豐富，尤其是以小麥為原料製作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口。日照煎餅為日照民間主要食品，主以小麥麵粉、紅薯麵粉、小米麵、玉米麵為原料，絞成濃糊狀，上熱並攤烙而成，餅薄如紙，色調微黃，質細香甜，柔軟可口。
膠州大鍋餅，是山東省著名的麵食小吃。烙烤大鍋餅用料講究，工藝細緻，味香甜，有口勁，軟硬相宜，入腹後耐力強。
燜大蝦，是膠東名菜，原料選用新鮮對蝦去汙稍淹，烹飪時先煸後燜最後濃湯收汁掛於蝦體，整個菜品色澤紅潤光亮，口感香甜味美，營養價值豐富。
槓子頭，又叫籤子饃，是一種白麵火燒，俗稱“小山東鍋餅”。是一種起源於山東省壽光地區的一種漢族傳統麵食。尺寸比巴掌稍大，外面都有一層金黃色的脆皮。因做火燒的面很硬，手揉不動，需用木槓翻壓，故名。籤子饃有幾百年的歷史，清代民國時期筵宴廣用此麵食，民國年間，王高村麵食師傅王鳳民曾於濟南府開設飯店製作籤子饃，食客旅人讚不絕口，壽光境內亦有“王高饃饃，衙前餅”的頌語，近代地方戲中濰縣小販亦有“壽光走一走，捎倆槓子頭”的唱詞，可見其受歡迎程度。
山東美食以麵食聞名，濟南的芙蓉街正式吃貨的天堂，小夥伴們，山東還有哪些美食呢？請在評論區留言，我們一起去發掘！
