如果你沒吃過這種美食，那不叫來過山東！5塊錢1個，好吃不貴。
天津人說，這不是我們的煎餅果子嗎？山東臨沂人說，這是我們的雜糧煎餅。
這是小編在文登步行街拍攝的街頭美食，一天能賣上百個。
煎餅是用發酵後的麵粉調成糊狀的雜麵攤烙成圓形而成，以前多由粗糧製作，現多用細面製作。烙成餅後水分少較乾燥，形態似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食後耐飢餓。食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，延緩衰老，實為絕佳保健食品。煎餅還衍生出了菜煎餅、煎餅果子等著名小吃風靡全國。
煎餅歷史悠久，起源甚早，由餅鏊的產生可以追溯煎餅起源距今已有5000多年的歷史。1967年泰安市省莊鎮東羊樓村發現了一份明代萬曆年間“分家契約”，其中載有“鏊子一盤，煎餅二十三斤”。由於“鏊子”的出現，我們可以確知，最遲在明代萬曆年間，現代煎餅的製作方法就已經存在，那時的“煎餅”和現代的“煎餅”指稱的是同一個事物。
山東臨沂地區的煎餅以薄而香出名，種類多樣，廣為人知的煎餅卷大蔥便是當地的特色。山東濟南的“糖酥煎餅”，餅薄如紙，香酥甘甜，曾為宮廷供品，現為居民普遍喜用的食品。山東泰安地區樓德鎮有“中國煎餅第一鎮”美名，樓德鎮的煎餅已經有上千年的歷史。清代大文豪蒲松齡曾這樣描述樓德煎餅：“圓如望月，大如銅錚，薄如剡溪之紙，色如黃鶴之翎”。
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