山西除了煤炭，豐富的雜糧產業同樣馳名中外。而位於山西省中北部的忻州，是優質小雜糧產業重點建設區，已形成“世界雜糧看中國，中國雜糧看山西，山西雜糧看忻州”的產業地位。
忻州位於五臺山腳下、黃土高原腹地，五臺山素有“華北屋脊”之稱，又有“三晉三河發源地”之名。山水動人，風光秀美，良好的生態環境和獨特的自然氣候孕育出十五大類六百多種的優質雜糧。忻州域內神池縣是中國亞麻籽之鄉，五寨縣是中國甜糯玉米之鄉，定襄縣是中國薄皮甜瓜之鄉，岢嵐縣是中國紅芸豆之鄉，靜樂縣是中國藜麥之鄉......忻州的雜糧美譽不勝枚舉，以雜糧為主題的特色美食多達上百餘種。
忻州市被稱為“中國雜糧之都”，岢嵐縣、神池縣、靜樂縣分別被授予“中華紅芸豆之鄉”“中國亞麻籽之鄉”和“中國藜麥之鄉”稱號。
雜糧是忻州最具資源優勢的特色產業，已經形成了比較穩定的雜糧優勢區域和生產基地。目前忻州一粱（高粱）、二薯（馬鈴薯、紅薯）、三麥（莜麥、蕎麥、藜麥）、四米（小米、黃米、糜米、甜糯玉米）、五豆（紅芸豆、大豆、豌豆、蠶豆、綠豆）的常年種植面積達350萬畝，佔全市農作物總播種面積的一半之多，總產量6億多公斤約佔山西全省的1/3。其中，紅芸豆、藜麥種植面積與產量均佔到全省的80%以上、全國的1/3以上；忻州以320萬畝的種植面積和年均60萬噸的產量位列全省第一。
2018年忻州被農業農村部等九部委確定為以“整市域、全品種”創建“忻州雜糧中國特色農產品優勢區”後，雜糧已經成為忻州全市戰略性產業和調整農業產業結構的主攻方向。忻州一直立足縣域區域優勢和產業發展基礎，堅持因地制宜、發揮優勢、突出特色，合理規劃全市雜糧產業佈局，打造雜糧產業十大片區，形成具有忻州特色、符合資源優勢和市場需求的雜糧生產格局。
在忻州市委、市政府的決策和領導下，混合所有制企業“忻州糧忻谷都雜糧交易有限公司”成立，負責中國（忻州）雜糧交易中心（國家級忻州雜糧市場）的投資、建設、運營工作。將其打造為中國雜糧產業高質量發展的世界級雜糧交易交割平臺，為中國雜糧產業高質量發展奠定堅實的產業基礎。山西忻州正以雜糧產業走進千家萬戶，用雜糧改變人們的生活方式，中國（忻州）雜糧交易中心（國家糧食交易中心雜糧分中心、國家級忻州雜糧市場）的建設，夯實了忻州小雜糧走向全國大市場走向世界的決心與信心。來源：《中國經貿》
