好吃的三色菜心
食材配方：
菜心350g 蝦仁20g 肉末30g 鹹蛋黃15g
輔料：
蒸魚豉油50g 醬油5g 料酒3g 鹽少許
做法 共5個步驟
第一步、在肉末中加入鹽，醬油，料酒，拌勻後醃漬一會，然後放入鍋中煸炒，炒熟後撈出備用。醬油最好選用老抽，主要是為了給肉末上色。也可以將肉末直接放入鍋中煸炒，然後再加入料酒，醬油，鹽炒香。
鍋熱下輔料
第二步、菜心洗淨，用刀整形，然後放入開水鍋中汆燙，汆燙菜心時水中要加少許鹽，淋少許色拉油，這樣燙過的菜心會更加翠綠。
新鮮菜心
第三步、蝦仁洗淨後放入容器內，加入少許鹽醃漬，然後汆水備用。
鮮蝦
第四步、鹹蛋黃蒸熟，剁成末備用。如果你用的是熟鹹蛋黃，那直接將它剁碎就可以了。
熟蛋黃
第五步、將汆燙好的菜心放在盤底，蝦仁，肉末，蛋黃末放在菜心上，最後澆上燒開的蒸魚豉油即可。
成品裝盤
小貼士
1、可以根據自己的口味放鹽；
2、蝦仁、菜心越新鮮越好；
3、我是愛美食的小青年，感謝您的關注哦。
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