好吃的三色菜心
食材配方：
菜心350g 虾仁20g 肉末30g 咸蛋黄15g
辅料：
蒸鱼豉油50g 酱油5g 料酒3g 盐少许
做法 共5个步骤
第一步、在肉末中加入盐，酱油，料酒，拌匀后腌渍一会，然后放入锅中煸炒，炒熟后捞出备用。酱油最好选用老抽，主要是为了给肉末上色。也可以将肉末直接放入锅中煸炒，然后再加入料酒，酱油，盐炒香。
锅热下辅料
第二步、菜心洗净，用刀整形，然后放入开水锅中汆烫，汆烫菜心时水中要加少许盐，淋少许色拉油，这样烫过的菜心会更加翠绿。
新鲜菜心
第三步、虾仁洗净后放入容器内，加入少许盐腌渍，然后汆水备用。
鲜虾
第四步、咸蛋黄蒸熟，剁成末备用。如果你用的是熟咸蛋黄，那直接将它剁碎就可以了。
熟蛋黄
第五步、将汆烫好的菜心放在盘底，虾仁，肉末，蛋黄末放在菜心上，最后浇上烧开的蒸鱼豉油即可。
成品装盘
小贴士
1、可以根据自己的口味放盐；
2、虾仁、菜心越新鲜越好；
3、我是爱美食的小青年，感谢您的关注哦。
分享到:
