鮮豬頭一個(十斤多一點),收拾乾淨(尤其是眼窩和耳蝸部的毛)。用斧頭把豬頭一劈兩半,備用。我是把豬頭、豬蹄、豬尾一同放進大鍋裡。加入包好的藥料包(八角、香葉、肉蔻、白芷、陳皮、山楂……)蔥薑蒜,老抽適量。大火煮開,放入適量食用鹽。改小火慢燉四十分鐘。出鍋裝盤這是一半豬頭哦味道香糯,入口即化,肥而不膩 分享到: 關鍵字: 蔥薑蒜 豬頭 醬香