今天，我將與您分享一個非常經典的美味，糖醋排骨的自制版本。用這種方法制作的糖醋排骨既酸又甜，排骨非常好吃，製作後還帶有淡淡的果香，非常好吃。然後，讓我們看一下這種糖醋排骨的製作方法。
【糖醋排骨】
[製作原料]排骨
[調味料]冰糖，食用鹽，料酒，淡醬油，白醋，深色醬油，橘皮，八角茴香
做法
1.首先準備一兩斤豬肉排骨。如果您不能在家中將它們切碎，請讓肉販將它們切成小塊。然後準備適量的冰糖，食用鹽，料酒，淡醬油，白醋，深色醬油，一塊橘皮和兩個八角茴香。製作糖醋排骨的上述原料和調味料已經準備就緒，讓我們開始做飯。
2.沖洗我們準備的肋骨。如果您購買的豬肉排骨沒有切碎，則將其切成小塊，大小約為2至3釐米。在加工排骨之前，讓我們煮一鍋開水。肋骨加工後，水已經煮沸了。讓我們將加工過的排骨直接倒入沸水鍋中，然後預先加入切成薄片的薑片和適量的料酒。煮5分鐘。
經過3、5分鐘的時間後，排骨已經煮熟。讓我們將肋骨取出並放入乾淨的水中進行清潔。洗掉粘在肋骨表面的血液。洗滌後，我們將其取出。來吧，讓水乾燥並放在一邊備用。
4.我們需要準備一個調味料，準備一個小碗，在碗中加入適量的料酒，淡醬油，醋和糖。這些調味料的比例是基於一斤排骨，一湯匙葡萄酒，兩湯匙淡醬油和三湯匙醋。向鍋中加入適量的食用油。當食用油仍然很冷時，我們將冰糖放進去，然後在低火下與冰糖一起炒。當冰糖變成棕色時，我們將排骨倒入並快速攪拌，然後炸至排骨變色。
5.排骨上色後，將準備好的醬倒入排骨，然後繼續翻炒直到湯煮沸，然後加入適量的水，水的量要比排骨少一點。然後加入準備好的八角茴香和橘皮，蓋上鍋並小火煮30分鐘。
6. 30分鐘後，讓我們加入一勺醬油，以高火將鍋中的湯晾乾。最好不要將鍋中的湯完全晾乾，而要留一點。湯變幹後，我們可以將其從鍋中取出並放在盤子上。將其放在盤子上時，以我們喜歡的形狀。只是這樣做非常美味的糖醋排骨。
[提示]
1.最好直接購買別人切碎的小塊，因為許多人沒有切排骨的工具。
2.如果沒有橘皮，可以略過，但用橘皮製成的糖醋排骨會散發出淡淡的水果香氣。
3.必須調整醬汁的比例，一斤排骨，一湯匙調酒，兩湯匙淡醬油和三湯匙醋。如果肋骨更多，則應按比例增加它們。
4.可以先將肋骨浸透，以將一部分血液浸入肋骨，然後再燙。
