沏一杯熱茶，捧一冊書籍，誰人不享受茶煙嫋細香的氛圍。
中國人愛喝茶，知茶，懂茶深入骨髓，這種源遠流長的茶文化造就瞭如今中國巨大的茶葉消費市場。
消費渠道上，疫情推動下人們的消費方式發生了改變，更傾向於在電商平臺購茶。近日，《中國食品安全網》接到一位讀者私信提問：朋友圈網購一斤散裝綠茶，越喝越不對勁，懷疑茶是否是染色的。
“看著綠的不正常，茶葉上還有些小綠點，但是喝起來倒是很香。”馬女士描述。
茶葉是否存在染色行為？答案是肯定的。
一袋陳茶，摻上一些茶綠素，茶葉的顏色就透亮了；再兌進去一點植物香精，茶葉的香味也就出來了。
每年春季，新茶上市，有不法商販利用“鉛鉻綠”對陳茶進行翻新，冒充新茶上市。
喝茶與飲酒習慣不同，飲酒講究的是陳年酒釀，而喝茶則是喝新不喝舊。看著嫩綠的茶葉在沸水中舒展開來，濃香的氣味撲鼻而來那就是一種享受。
新茶與舊茶之間往往通過外表顏色就能夠察覺分辨出來，在茶葉炒好製成以後，賣茶的工作人員在兜售過程中都是仔細地將袋口捲起來，再用夾子夾好，即便這麼小心，茶葉也難免經過空氣的氧化，顏色和味道變淡。
為了把手中的陳茶以新茶的價值賣出去，有的人就動了“歪腦筋”。
根據綠茶製作的國家標準規定，茶葉不得著色，不得添加任何非茶類物質，當然也絕對不允許添加色素。
然而，一些不法生產經營者為了提高價格，在質級較次的茶葉中添加色素，以此改善茶葉的賣相。美術綠（鉛鉻綠）就是在茶葉生產銷售中，容易被不法經營者選擇添加的一種顏料。
美術綠的主要成分為鉻酸鉛和鐵藍，且鉻酸鉛的比例不低於50%。茶葉中如果摻入美術綠（鉛鉻綠），鉛、鉻等重金屬會嚴重超標，對身體有傷害，長期服用會損傷人體大腦等。
其實賣茶葉大不可不必追求越新越好，春茶並非越早越鮮品質就越好。
中國農業科學院茶葉研究所冉偉博士在接受媒體採訪的時候表示，現在市場上大家都覺得春茶越早越好，然而事實並非如此。
從口感上來說，由頭茶製作而成的茶葉，口感沒有開採後一個星期左右的茶葉好喝。
剛炒制不久的茶葉由於沒有經過較長時間的放置，火氣較重，如果太“趕”，不僅口感無法保證，還有可能導致飲用者出現腸胃不適、腹瀉、腹脹等不良反應。因此新鮮炒制的春茶應存放半個月左右，等茶中的多種物質自動氧化後再喝，也就是說，清明採摘製作好的茶葉，要到穀雨後再喝最合適。
那麼對於喜歡喝茶的朋友來說，怎麼辨別哪些是真正的新茶，哪些是染色茶？
湖北省武漢市市場監管部門發佈消費提示表示：
來路不明的散裝茶不要買！通過正規渠道購買品牌茶葉！
觀察茶葉：真正的新茶經過炒制，顏色呈現黃綠色。“鉛鉻綠”染過色的茶葉，顏色非常翠綠，沒有一點黃色。
觀察茶湯：真正的新茶泡出的茶湯清澈且碧綠，用“鉛鉻綠”染過色的茶葉泡水後，茶湯偏黃且渾濁。
有些茶葉表面有細細的白毛，比如碧螺春。如果用了鉛鉻綠，連這層毛都會變成綠色，甚至有些茶葉表面還會出現不均勻的綠色小點。
不過喜歡喝茶的小夥伴也不要恐慌，有的朋友甚至覺得遍地都是染色茶，春茶染色是常規操作？這就太過於誇張了。
隨著監管技術及監管人員們的努力，近些年幾乎很少有染色茶的事件報道。茶本身無錯，犯錯的是枉顧消費者利益的黑心賣家。
買茶儘量選擇品牌廠家的正規茶葉。很多大型廠家都會有食品安全質量追溯體系和嚴格的品控，並對自身的品牌負責。
不要選擇三無產品，謹記辨別原則，享受茶葉的芳香。
編輯：劉洪美
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