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儘管新冠肺炎疫情肆虐，進口豬肉卻逆勢猛漲。海關數據顯示，今年前兩個月，我國進口豬肉約42.9萬噸（註釋1），同比增長近2倍，進口額達98.2億元，同比漲幅超4倍！
這從側面反映出，疫情之下，國人對於豬肉的熱情仍然高漲。不少肉類進口商看好疫情後的復甦，積極尋找貨源，希望趁低囤貨，待餐飲業恢復時出售，以獲取更大利潤。北京一家肉類進口商估計，2月中旬時約有1萬個裝運肉類的冷藏箱滯留在中國港口，為平時的兩倍。
*註釋1. 統計數據包括海關類目中的：其他鮮或冷的豬肉、凍整頭及半頭乳豬肉、 其他凍整頭及半頭豬肉、其他凍豬肉、幹、燻、鹽醃或鹽漬其他帶骨豬肉塊、其他幹、燻、鹽醃或鹽漬豬肉
進口美國豬肉暴漲
從1月、2月數據（同註釋1）來看，目前我國豬肉最大的進口來源國之一是美國，佔進口豬肉總量的20%，為8.6萬噸，與去年同期相比，暴漲12倍之多，進口額更是高達16億元，狂飆34倍之多。
本月初，中國證實取消了一些美國大豆和豬肉的進口關稅。這為美國豬肉輸華創造了有利條件。上週，海關總署更新的《符合評估審查要求的國家或地區輸華肉類產品名單》中，更新增了447家美國豬肉企業。
而在疫情期間，二商肉食集團加大了大宗豬肉進口業務，截至目前，到港的豬肉已突破10萬噸，後續還有10餘萬噸將陸續到港。另一肉製品巨頭雙匯則預料今年中美豬價價差較大，亦考慮擴大美國豬肉的進口。
不過，儘管美國的低成本豬肉吸引力大，但目前美國新冠疫情急速加劇，為中國進口美國豬肉增加了不確定性。因此後續的進口情況尚待觀察。
儲備凍肉走進尋常百姓家
自疫情發生以來，多地投放儲備凍肉（主要是冷凍豬肉）以緩解市場供需緊張，平抑肉價。而進口凍豬肉也有一部分經過統一投放在超市出售，走進了尋常百姓的菜籃子。
今年1月，廣州市向市場投放儲備豬肉2,600噸。3月7日至3月16日，廣州市以低於市場價15%的價格，再次向市場投放儲備凍肉2,000噸，投放點包括勝佳超市、華潤萬家、東川新街市、皇上皇和盒馬生鮮等線上線下122個網點。
根據南都民調中心的監測結果顯示，儲備凍肉整體銷售較為可觀，其中20元左右一斤的凍肋排特別受到顧客歡迎。部分投放點更出現銷售火爆的情況，但不同分店之間的差異較大。
圖片來源：南方都市報
比如在3月15日早上，東川新街市東興市場店和華潤萬家五羊店，銷售情況便非常火爆。東興市場的凍肉排開售後30分鐘即售罄。而華潤萬家五羊店在超市營業不到10分鐘，其投放的第一批凍肋排被搶購一空，之後投放的第二批凍肋排也在半小時內售完。而在當天觀察期間，儲備凍肉的銷售情況明顯好於新鮮豬肉。購買儲備凍肉的消費者排成長隊，而購買新鮮豬肉則無需排隊。
勝佳超市的荔灣橋東店門前同樣有消費者排起長龍等待購買凍肉。
但是，華潤萬家番禺漢溪店和增城新塘店則顯得相對冷清。據超市工作人員反映，超市從3月12日起，每日投放凍肉約100斤，但前來購買的顧客並不多，甚至有部分凍肉未能及時售出。
從南都報道來看，廣州老城區的居民購買儲備凍肉的熱情似乎大於周邊城區（如增城、番禺）的居民。
廣州以外，截至3月18日，武漢市亦累計銷售政府儲備凍豬肉5,890噸，不少商超投放網點的供應迅漲了9到10倍。
3月下旬，武漢市根據市場需求與反饋，又安排新增5,000噸政府儲備凍豬肉投放市場，其中包括肋排800噸、五花肉2,000噸、精瘦肉2,200噸，並在商務部協調下，又敲定了一批3,000噸的新貨源，主要為五花肉和肋排。一武漢市商超採購部負責人表示，政府儲備凍豬肉售價進一步下調以後，凍豬肉的單日銷量增長了至少3倍。而隨著凍豬肉覆蓋面擴大，需求漸趨平穩。
另外，在3月25日，華儲網發佈通知，稱華商儲備商品管理中心有限公司將出庫投放中央儲備凍豬肉競價交易2萬噸。春節以來，投放的中央儲備凍豬肉已達5.5萬噸，往後還將根據實際情況開展投放。
豬肉供應缺口仍然巨大
年內降價可能性低
然而，受到非洲豬瘟影響，當前我國豬肉供應仍未完全恢復，處於相對緊張的狀態。而我國豬肉消費量又十分巨大——去年達到了4,255萬噸。因此儘管有進口豬肉的補給以及中央儲備肉的投放，卻仍然是杯水車薪，缺口巨大。
隨著國內復工復產復學，豬肉需求量較大的食堂及餐飲業逐漸恢復，這將進一步拉動終端需求，豬肉消費將較前期提升。但是，當前新冠肺炎疫情席捲全球，數個主要進口豬肉來源國：西班牙、德國等歐洲國家以及美國的情況尤為嚴重，預料這將影響後期境外豬肉的進口量和進口速度。
據此，有行業分析認為，年內豬肉大降價的可能性不大。理由是經過數輪儲備肉的投放，凍豬肉庫存將見底。自產豬肉不能滿足，同時進口豬肉又未能及時補上，將使豬肉價格在上半年大機率維持在高位狀態，而下半年餐飲業復甦，豬肉也隨之迎來消費旺季，在供給較為吃緊的情況下，豬肉大幅降價的可能性仍然較低。
文章來源：
綜合南方都市報、長江網、湖北日報、新京報、央視網、中華糧網、華儲網和全景網等
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