導讀：據數據顯示，全國上半年新建規模化養豬場6177個，去年空置的10788個規模化養豬場實現了復養，同時散養戶補欄積極性也在逐漸恢復。7月份，全國生豬存欄量環比增長4.8%，連續6個月增長，同比增長13.1%。如果按這種增長速度繼續下去，最遲到2021年，我國生豬生產能力將恢復到往年水平。
對此，唐人神董事長陶一山做出了這樣的預測：到2022年，國內肉價將降至10元，屆時肉價完全有可能降至4-5元。可就在當下，在國內供應熱情持續高漲的同時，國內豬肉價格依然居高不下，曾一度漲到30-40元/斤。對此，不少消費者表示“吃不起肉了”。為解決老百姓吃肉難、吃肉貴的問題，國家還出臺了擴大生豬養殖規模、從國際市場進口豬肉、儲備冷凍豬肉的投放等一系列措施。
說到冷凍豬肉，據報道，今年全國共投放儲備凍豬肉49萬噸。不過，也有不少消費者表示，既然國家儲備了這麼多冷凍豬肉，為什麼豬肉價格沒有明顯下降？另外，平時上街買菜的時候，市場上好像從來沒見過這些儲備凍豬肉。事實上，消費者產生這樣的疑慮主要是因為以下2個原因。
豬肉價格上漲是國內外因素疊加造成的“強暈效應”，這也使得本次“豬週期”成為史上最強的豬週期。
國際“非洲豬瘟”的肆虐
眾所周知，這輪生豬嚴重短缺的根本原因在於2018年肆虐的“非洲豬瘟”，大量生豬產區因防疫而死亡，特別是生豬產區的產業鏈，導致農業出現斷層現象。同時，各地農村以環境保護不達標為由，全部被拆除、關閉、或直接驅趕。本來，農民發展水產養殖業是農民增產增收、致富的重要手段。現在所有的農場都被強制關閉了，養豬戶遭受了養殖業以來最嚴厲的“懲罰”，直接毀掉了消費者非常享受的“10元豬肉時代”。
國內豬肉需求量大，儲備肉“杯水車薪”
49萬噸冷凍豬肉儲備乍一聽起來可能很多，但事實上，與我國對豬肉的需求相比，這個數字似乎有點“不夠看”了。公開資料顯示，我國是世界上最大的豬肉消費國，每年消費豬肉約5500萬噸，平均每月消費458萬噸。這意味著，即使一次投放49萬噸凍豬肉，也只能滿足3-4天的市場需求。
儘管去年豬肉價格昂貴，人們購買肉類的頻率和數量都下降了很多，但我國2019年仍消費豬肉4255萬噸，平均每月354萬噸。另外，這49萬噸豬肉不是一次性投放的，也不是全部投放到某個城市，而是投放到全國範圍內。因此，在很多消費者看來，這些冷凍豬肉儲備的“存在感”極低。也正是因為庫存量不能滿足需求，凍豬肉庫存只能起到調節和緩解作用，難以對豬肉價格產生較大影響。
不過，國家儲備凍肉的投放對肉價調控仍有積極影響；雖然通常每次只有幾萬噸，但從豬肉交易公司瞭解到，每次國家儲備凍肉投放，從長遠來看，豬肉價格短期內會出現小幅回落，這顯然有利於國內肉價的穩定，人民群眾應該對此喜聞樂見。
大多被公司和超市“搶先”買走了
需要注意的是，國家把儲備凍豬肉投放到市場，但這種投資並不是免費的，所以大家需要明確區分。正常情況下，這些庫存的冷凍豬肉由少數有資質的公司收購，然後銷售到餐館、飯店、肉類加工等場所。此外，一些大型超市還設立了銷售專櫃，以備冷凍豬肉供消費者購買。
不過，對於大多數消費者來說，他們在購買豬肉時更傾向於新鮮豬肉，因為冷凍豬肉的儲存環境一般要求零下20度左右的環境，保存條件相對較高。所以即使人們看到這些冷凍豬肉儲備，一般也不會買。而且不少消費者認為，豬肉價格上漲，可以選擇少吃肉或少買一斤肉，但沒有必要購買冷凍豬肉。因為消費者對儲備凍豬肉不是很接受，很多超市已經逐漸停止銷售，所以你可能很少在市場上看到儲備豬肉。
總而言之，消費者其實更傾向於購買鮮肉。因此，企業或超市從提前購買儲備冷凍豬肉是正常的。至於消費者質疑豬肉價格是否會下跌，與誰購買了儲備的冷凍豬肉沒有直接關係，而重要原因是豬肉的供應仍然比較短缺，無法滿足市場需求。
因此，如果不能有效解決生豬養殖場所問題，不能解決存欄量問題，不大量進口生豬和豬肉產品，那麼根據目前的市場趨勢，如果想走出歷史上“最強豬週期”，可能還需要更長的時間。在這方面，我們還是要靜靜地等待！對此，大家怎麼看呢？
