咖喱小龙虾：
主料：小龙虾适量 洋葱适量 胡萝卜适量 咖喱粉适量 料酒1勺 植物油1勺 盐2勺 牛奶适量 大蒜2瓣
制作工艺：
1.我用的是冷冻的龙虾尾，处理干净的，直接解冻即可。如果是新鲜的龙虾，需要洗刷干净腹部，去头，抽去肠线。
2.切蒜末，洋葱块和胡萝卜片。
3.热锅热油，爆香少许蒜末后，炒香咖喱粉。
4.倒入洋葱块和胡萝卜，翻炒几下，下龙虾尾。
5.加少许料酒、盐，翻炒均匀。
6.加适量牛奶或椰浆，小火炖至收汁即可。
7.咖喱要用带辣味的，不然盖不住淡水小龙虾的土腥味。洋葱、料酒、蒜和牛奶这些都是为了去除腥味。
8.咖喱粉要炒一下才会香。
9.可以将胡萝卜替换成青红椒或者青笋，土豆等，随个人喜好即可。
一道简单又下饭的咖喱小龙虾就做好了，夏天吃很合适，不错的下酒菜，大家喜欢吗？关注小编下期教您做椒盐小龙虾哟！
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