前天有位烘焙店趙老闆諮詢我搞些什麼樣的活動能提高老客回頭率，昨天早上我約他去麥當勞吃早餐。他來得早，我進門時他已點好了套餐，坐下激動地說“張哥，我明白你約我來這裡吃早餐的用意了”！趙老闆確實是個聰明人，以下是他在麥當勞裡感受到的一些啟發：
一是會員日，他店裡也做了充值會員，充值時會有贈送金額，同時部分麵包蛋糕還享受會員折扣價，但是沒有設會員日，他說回去就設定會員日。
二是把店裡的小程序碼在顯眼處多張貼一些，讓顧客通過掃碼下單，並給一定優惠，把線下顧客導流到線上，這樣顧客以後可以在家裡直接下單購買，送貨上門或到店自取。
三是把店裡的微信公眾號二維碼貼在店裡，讓更多顧客關注。
四是突出宣傳主打的特色產品，讓顧客有更多瞭解，推薦購買。
五是把自己店裡上美團的產品海報也擺在店裡。
六是店裡準備些給小孩子的氣球等禮品，好多家長都是帶孩子來買蛋糕。
看來老闆確實用心觀察了麥當勞店裡到處擺放和張貼的宣傳內容，並從中受到了啟發。
以上這些就是麥當勞店裡的宣傳海報和張貼物。
我又幫他做了些補充完善：
1、除了做充值會員，還應該增加普通會員，比如加老闆微信好友，當場給予折扣優惠或贈送禮品，後期通過朋友圈定期發佈優質內容提升品牌美譽度，增加與顧客的互動和黏性等。
2、通過優惠活動，多鼓勵附近的顧客在小程序上下單，把給外賣平臺的抽成一部分返處給顧客，讓顧客直接受益，還能留一部分增加盈利空間，同時積累自己門店的私域流量池。
3、定期推出新產品，比如麥當勞推出的油條就是專門針對中國消費者的，很受歡迎。如果不經常推新品，老顧客就有可能去旁邊的競爭對手那裡嘗試新品。
4、針對社區孩子們多的情況，每月開設一期親子烘焙DIY課程，小孩子免費，家長適當收取材料費。
5、既然我們在這裡吃早餐，為何不針對社區裡有中小學生的家庭開發對應的早餐半成品（比如三明治麵包片、自制果醬等）？大部分家長都有早上時間緊、孩子不好好吃早餐、早餐營養搭配不合理等需求的痛點，這些痛點能解決好了，將是一塊很大的空白市場。
趙老闆聽了以上建議後更加激動地回應“張哥你太牛了！我咋就沒想得這麼深入全面呢！”
不是我有多牛，是因為我們就座在世界頂尖的門店裡消費並體驗，他們即使做到了全球快餐業老大的位置上多年，仍然傾注鉅額資金和優秀人才，在不斷地研究顧客的消費需求，及時地運用最先進的技術，把細節服務做到了極致，讓顧客情願花錢更快捷更方便地享受他們的服務。我們做門店的老闆更應該從他們身上學習借鑑這些思路和方法。真正用起這些方法並不難，投入也不大，教育市場和引領潮流這些更大的投入這些巨頭們已替我們小店支付了，我們做好追隨就能借勢借力。
只有老闆成長，盈利才有保障！關注本號，每天分享開店運營幹貨。
