蒜苔是大家经常吃到的一种蔬菜，最常见的就是炒肉吃，非常的简单，成本也比较低，可是，经常炒肉难免会吃腻，都想换一种吃法，可是也不会做，今天，就教给大家一个蒜苔的另一种吃法。吃了半辈子蒜苔，只馋这种做法，清脆又下饭，一次2斤不够吃。那就是酸甜脆蒜苔，实际上就是凉拌蒜苔，这样能够直接吃到蒜苔鲜味，口感更加的脆爽，非常适合天热的时候，配上啤酒，那种感觉简直太舒服了。一起来学习一下酸甜脆蒜苔的做法吧，超级简单！
酸甜脆蒜苔
By 纪元杰米3511912325
配料：
新鲜蒜台 200克、醋 适量、精盐 适量、糖 适量、芝麻 少许
烹饪步骤：
1.蒜苔洗净控干水分。晾干。
2.用温开水加少许盐将蒜苔侵泡1小时。晾干。
3.糖醋烧开晾凉放入干净的容器中侵泡24小时以上就可以吃了。酸甜脆。
4.酸甜脆的腌蒜苔。撒上少许芝麻开始享用吧！
烹饪小贴士：
1、看蒜薹外表：主要看看有没有伤，有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的。2、看蒜薹的颜色：挑选蒜薹的时候会发现，有青色的，还有深绿色的。建议大家挑选深绿色，感觉深绿色的稍嫩一些。3、试蒜薹是否嫩：大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多，避免浪费。4、看蒜薹是否新鲜：如果想要挑选到新鲜的蒜薹那么需要注意2点了。一是蒜薹外表是否很饱满，没有出现蔫的样子。二是蒜薹的尖部，如果尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜薹是比较新鲜的。
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