鸡蛋是日常生活中经常食用的一种营养食材，口感嫩滑，老少皆宜，不仅营养丰富，而且食用价值也高，家人常吃可为人体补充所需的蛋白质、维生素和多种营养物质，益智健脑，增强人体免疫力，延缓衰老。小孩常吃可促进骨骼的生长发育，促进大脑活性，补钙健脑，长高个。鸡蛋的做法多种多样，味道也鲜美可口，鸡蛋和它一起炒，比肉还好吃，提高智力，降压降脂，早吃早好。
就是将鸡蛋和蒜苔一起炒，蒜苔是一种很好的营养保健蔬菜，营养成分也很高，其中含有的辣素，杀菌效果很强有驱虫防流感的作用。蒜苔中含有丰富的纤维素，能够刺激肠道蠕动，加速大肠排便，有效防止便秘，提高消化道的吸收功能，起到降压降脂的作用，鸡蛋和蒜苔一起炒，营养效果翻倍，隔三差五炒着吃，家人身体更健康。下面小编就将它的具体做法分享给大家，一起来看看吧。
准备食材：鸡蛋、蒜苔、红椒、盐、蚝油、
做法步骤：1. 蒜苔洗净切成段，红椒洗净切成丝备用；鸡蛋打入碗中加入适量食盐搅拌均匀备用。
2. 锅内倒入适量食用油，油热后先放入鸡蛋炒制，炒至鸡蛋凝固变色盛出放入盘中备用；另起锅倒油，油热后放入红椒丝炒香，然后放入切好的蒜苔，炒至七分熟时放入盐和蚝油，接着放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅装盘食用。
一盘营养美味的蒜苔炒鸡蛋就做好了，好吃又下饭，常吃还有益健康，你学会了么？不妨尝试着做给家里人吃。
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