教你做一杯“網紅”短笛拿鐵咖啡

短笛拿鐵

今天就來分享如何製作一杯“網紅”短笛拿鐵

什麼是短笛拿鐵？

piccolo latte，在意大利文中“piccolo”是小的意思，而latte則是拿鐵（即牛奶），又因為piccolo在英語中有“短笛”之意，所以就有了短笛拿鐵咖啡的名字。傳統的短笛咖啡是用15-20毫升的濃縮咖啡加入蒸煮牛奶製作而成，現在人們一般習慣將咖啡倒入100毫升的特色玻璃杯中飲用。

短笛拿鐵怎麼做？

短笛拿鐵比較像是縮小版的拿鐵咖啡，杯子小，容量小，咖啡和牛奶也比常見的意式咖啡更少。需要萃取出15到20克的精粹濃縮咖啡，搭配4倍的牛奶。萃取30克的精粹濃縮咖啡，搭配120克的牛奶，咖啡和牛奶的比例為1:4。

短笛拿鐵味道怎樣？

短笛拿鐵因為咖啡牛奶比例為1:4，所以喝起來濃縮咖啡的味道會非常明顯，更能突出暖陽拼配的酒心巧克力味道，喝起來會比拿鐵咖啡濃郁，但卻沒有濃縮咖啡般讓人難以接受。 奶泡方面如拿鐵咖啡般順滑，既不像澳白咖啡般單薄，也沒有像卡布奇諾般綿密。整杯咖啡咖啡喝起來會像是奶昔般的口感，明顯的酒心巧克力，濃郁，甜感中等，餘韻適中。