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對於國內許多年輕人來說，喝奶茶已經成了一種生活習慣。加班的時候喝一杯，看劇的時候喝一杯，逛街的時候喝一杯。尤其是在心情差、壓力大的時候，奶茶就會化身“續命神器”，給你無限能量。
一直以來，茶飲是日常生活消耗品、可送禮也可用於社交、甚至成為情感寄託。而網紅奶茶恰恰是在這些基礎上不斷創新。比如有些品牌茶飲在保留了傳統奶茶製作基礎上，巧妙的結合了港式奶茶的風格，意式風味的手法，味道獨特，深受廣大年輕人的喜愛。
當然網紅奶茶相比較於傳統奶茶在包裝、服務、口味、選址等方面都具有自身特色。所以每當媒體報道某家網紅奶茶店時，那些顧客大排長龍的情景，有時會讓人產生他們正在搶春運火車票的錯覺。
鍾愛奶茶的人群
奶茶是一種很混合式的全球化飲品，在中國北方、蒙古、新疆等地已經擁有千百年的歷史了，但是我們現在所喝的奶茶，它誕生於英國，屬於英式奶茶。
17世紀，日不落帝國的貴族們把中國的茶葉、歐洲的奶源和拉美的糖相結合，製造出了這一日後風靡各殖民地的傳奇飲品。東亞地區各國人民似乎對奶茶格外鍾愛，無論香港、臺灣、日本還是泰國，都在同大英文明交流之後誕生了屬於自己的奶茶文化並各自發揚光大。
20世紀90年代，隨著港式奶茶和臺式奶茶傳入中國大陸，酷愛飲茶的中國人算是第一次直面這新鮮事物。2000年以後奶茶在大陸進入快速發展期，快可立、街客、地下鐵等早期品牌迅速擴張，讓大陸90後人群在學生時代就有了喝奶茶的習慣。
對於網生一代的年輕人來說，“喜新”是最鮮明的特徵之一。尤其是具有鮮明意識的90、95後，與前輩們迷信大牌，熱衷於別人推薦的消費觀不同，他們更喜歡嘗試各種各樣的新產品，在食物的口味選擇上更是大膽。在他們看來，那些能與自己產生共鳴的品牌，可以幫自己完成個性表達。而這種消費需求的變化，也推動了奶茶行業的創新迭代。
國內奶茶市場
新式茶飲之風在2017年前後迎來爆發，長時間的排隊、朋友圈打卡、黃牛月賺5萬、代購組團作戰，這些“瘋狂”的背後代表著新式茶飲行業的興起。發展至今，形成了三個梯隊。
第一梯隊是喜茶、奈雪的茶、LELECHA樂樂茶等茶飲品牌。這類“網紅”品牌有著較高的知名度，更具有互聯網基因，他們活躍在一線城市，並獲得資本的加持和助推。
第二梯隊包括CoCo都可、一點點、貢茶這些雖處於一線城市，但缺少互聯網基因的茶飲品牌。
第三類是1314茶、答案茶這些具有娛樂社交屬性的茶飲品牌，與產品本身相比，這一類品牌更看重的是營銷。
值得一提的是，除上述品牌外，越來越多的區域品牌開始出現獨佔鰲頭的趨勢。例如，長沙的地方茶飲品牌茶顏悅色就在當地有著很高的知名度。
據不完全統計，新式茶飲賽道已有24個項目獲得融資。雖然玩家眾多，但目前還未有真正從行業中“跑出來”的贏家。不過前景依然值得看好，《2019年新式茶飲行業市場前景研究報告》指出，新式茶飲的潛在市場規模在400-500億元。
“網紅”奶茶營銷套路
雖然“網紅”奶茶們成功的原因各不相同，但這些成功者之間還是有共性的，他們懂得怎麼才能讓用戶產生黏性，怎麼才能在產品口味和營銷之間產生平衡，到底什麼樣的價位才是消費者心目中的理想價位。“網紅”品牌背後都擁有很強的營銷團隊，，而總結套路得出以下幾點：
1、利用年輕人熱愛嚐鮮的特性，“網紅”奶茶店常推新品
2、瞭解年輕人熱衷社交，高溢價的奶茶能給人提供優越感以及品味象徵，從而讓消費者獲得快感。
3、掌握年輕人追求顏值的心理，“網紅”奶茶店被塑造為年輕人完成生活儀式感的橋樑。
4、迎合奶茶、咖啡等飲品從“輕奢消費”逐漸變成“大眾消費”這主流消費趨勢。
5、激勵用戶承擔傳播意願，把消費者轉換為粉絲。
6、利用心理學上的“羊群效應”，網羅大批有從眾心理的客戶。
除了這些營銷手法之外，“網紅”品牌奶茶還會根據自身不同的定位，在產品包裝和內容創新上大做文章。另外選址有一個重要的標準那就是—客流量。所以網紅奶茶大多數都開在了一線大城市。
在繁忙的工作之後，一線大城市的白領更喜歡在快節奏的午餐時間順便點上一杯奶茶，而在週末的時候也喜歡邊喝奶茶邊逛街。甚至還被“無良商家”營造概念，把奶茶女孩視為新時代女性經濟自由的象徵。。。
市場營銷中的飢餓營銷在“網紅”奶茶界被普遍運用，有些店鋪開業初期，僱人替自己排隊，還動用保安維護排隊秩序，限制排長隊的顧客每次只能購買兩杯奶茶，興師動眾大排長龍只為營造自己“價廉物美”的盛況。
“網紅”奶茶這一經營模式，顛覆了傳統的價值理念，隨著信息技術的發展，通訊媒體的發達，喚發出了這個行業的巨大潛力。沒準下一個星巴克就是某“網紅”奶茶哦！
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