豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”
菜譜介紹：不放一滴水，一個醬料就出鍋的醬豬蹄
食材：豬蹄1000克，豆瓣醬150克
輔料：姜20克，料酒20克
工具：電壓力鍋
時間：1小時
口味：醬香型
主料，已經清理乾淨的豬蹄
輔料圖
豬蹄入開水鍋裡焯出血水
姜切厚片鋪在鍋底
豬蹄撈出放入
倒入料酒
倒入豆瓣醬，（用筷子稍微拌一下）喜歡辣椒就放兩個紅辣椒
壓力鍋選擇蹄筋就行，之後就該幹嘛幹嘛去
燉好後就是這醬紫
口感特別糯，醬香濃郁
小貼士：豆瓣醬也可以換成黃豆醬，幹黃醬，不同的醬做出就是不同的口味，醬裡本身就有煙味，所以燉豬蹄時鹽就不放了
要是用砂鍋，或是普通的燉鍋就要加入等量的水了，用電壓力鍋不用加水的
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