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今天给大家分享一道美味的瓠子蛋饺汤，又香又鲜，吃菜喝汤，滋味好得不得了！
在我看来稀松平常的蔬菜，在朋友眼里却是见都没见过。看来这南北方的日常饮食，差异还是挺大的。今天心血来潮跟朋友一起去逛超市，看见瓠子（hù zi)）挺棒，就买了一根。朋友好奇地问我：“这种guā zi怎么吃？”
听得我一头的黑线，正应了我们家乡的一句老话：“四川人生得憨，认字认半边！”原来，各地人们都是如此解读陌生字的。
我连忙跟她解释，这种蔬菜叫瓠子，是葫芦的一种变种。瓜肉清脆甘甜，特别适合煮汤吃。不过，比较有趣的是，买瓠子通常还是需要一点运气的，因为很大概率会买到带苦味的瓠子。如果真的不幸买到了，那么轻易就能毁了一锅汤。
即便如此，我还是喜欢买，个人感觉好的瓠子味道真的很不错。而且比较凑巧的是，今天居然还让我买到了冷冻的蛋饺。这两种食材都非常棒，而且超级搭。所以，一锅好汤自然而然的就做出来了！
【瓠子蛋饺汤】
所需材料：瓠子，蛋饺，生姜，大蒜，香葱，食用油，食盐，鸡精，香油
制作方法如下：
1.首先准备一只瓠子和一盒冷冻蛋饺。
2.瓠子去皮，然后清洗干净，再切成片；蛋饺解冻之后，取出备用；大葱切成片，生姜切成丝。
3.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油，等油温升高以后，加入生姜和大葱，炒出香味。
4.倒入瓠子，翻炒均匀。然后往锅中倒入适量的清水，开火将汤烧开。
5.在烧开的锅中，加入蛋饺，然后再煮10分钟左右，把蛋饺煮熟。
6.因为蛋饺本身就具有咸味，为了让汤的味道正好，所以先把蛋饺夹出来。
7.往锅中加入适量的食盐和鸡精调味，再倒入一些香油提香。
8.最后把煮好的瓠子盛出来，再把蛋饺铺在瓠子上，最后撒上一些葱花即可。
一道清甜鲜美的瓠子蛋饺汤，做好了！蛋饺美味多汁，瓠子鲜嫩，真的好吃啊！
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