夏天来了，这菜要经常吃，用来煮汤不放肉也很鲜，清热解暑还美白
今天就是立夏节气，立夏也意味着炎热的夏天来临了，气温会逐步攀升，人体会因为温度高而出汗，要及时补充大量的水分，而每天晚餐来一份汤水也是不错的，如果嫌弃老火靓汤太费时间，煮一些快手汤就方便多了。
到了夏天，丝瓜这种蔬菜，就会经常出现在我家餐桌上，无论炒着吃还是煮汤都很好，用丝瓜来煮汤，不用放肉也不用放海鲜，都很鲜美，清甜又滋润，夏天食用非常合适。
丝瓜的营养价值很高，它的全身都可以入药，有清热解暑、凉血利尿、美白润肤等作用。记得读书那会，曾经用过一款丝瓜的化妆品，就是用丝瓜藤提取的汁液制作而成，因为丝瓜含有大量的维生素C，因此有很好的美白肌肤、消除皮肤斑点的作用。所以爱美的女士，在夏天不妨经常吃点丝瓜，既能补充营养还能美白，真是一举两得。
今天来分享丝瓜鸡蛋粉丝汤，很简单的几样食材，我算了下，成本大概在6元钱，就能煮上一大锅，全家人都够喝了，关键是做法太简单，10分钟就能搞定，在炎热的夏天来说，简单快手是非常重要的。
【丝瓜鸡蛋粉丝汤】
所用食材：丝瓜1根，鸡蛋2个，绿豆粉丝1小把
所用调料：盐，料酒，植物油，小葱
制作步骤：
1、绿豆粉丝提前用冷水浸泡一会，将其泡软。
2、鸡蛋磕入大碗中，加少许食盐和料酒，用手抽搅打均匀。加少许料酒可去除鸡蛋的腥味。
3、丝瓜用刮皮刀刮去外皮，再切成滚刀块。
4、炒锅烧热加植物油，倒入鸡蛋液，待快要成型时候，用铲子直接切成小块，盛出备用。
5、锅内再加少许油，下入葱花爆香，加入丝瓜煸炒几下。
6、加一些清水和适量盐搅拌均匀，大火烧开后煮几分钟。
7、看看丝瓜变软熟透，加入鸡蛋和粉丝再大火煮上1~2分钟即可。
一碗味道鲜美的丝瓜汤，就是这么简单，即使没有肉也一样鲜美好喝，比骨头汤更清爽，喜欢吃丝瓜的可以试试看。
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