夏天來了，這菜要經常吃，用來煮湯不放肉也很鮮，清熱解暑還美白
今天就是立夏節氣，立夏也意味著炎熱的夏天來臨了，氣溫會逐步攀升，人體會因為溫度高而出汗，要及時補充大量的水分，而每天晚餐來一份湯水也是不錯的，如果嫌棄老火靚湯太費時間，煮一些快手湯就方便多了。
到了夏天，絲瓜這種蔬菜，就會經常出現在我家餐桌上，無論炒著吃還是煮湯都很好，用絲瓜來煮湯，不用放肉也不用放海鮮，都很鮮美，清甜又滋潤，夏天食用非常合適。
絲瓜的營養價值很高，它的全身都可以入藥，有清熱解暑、涼血利尿、美白潤膚等作用。記得讀書那會，曾經用過一款絲瓜的化妝品，就是用絲瓜藤提取的汁液製作而成，因為絲瓜含有大量的維生素C，因此有很好的美白肌膚、消除皮膚斑點的作用。所以愛美的女士，在夏天不妨經常吃點絲瓜，既能補充營養還能美白，真是一舉兩得。
今天來分享絲瓜雞蛋粉絲湯，很簡單的幾樣食材，我算了下，成本大概在6元錢，就能煮上一大鍋，全家人都夠喝了，關鍵是做法太簡單，10分鐘就能搞定，在炎熱的夏天來說，簡單快手是非常重要的。
【絲瓜雞蛋粉絲湯】
所用食材：絲瓜1根，雞蛋2個，綠豆粉絲1小把
所用調料：鹽，料酒，植物油，小蔥
製作步驟：
1、綠豆粉絲提前用冷水浸泡一會，將其泡軟。
2、雞蛋磕入大碗中，加少許食鹽和料酒，用手抽攪打均勻。加少許料酒可去除雞蛋的腥味。
3、絲瓜用刮皮刀颳去外皮，再切成滾刀塊。
4、炒鍋燒熱加植物油，倒入雞蛋液，待快要成型時候，用鏟子直接切成小塊，盛出備用。
5、鍋內再加少許油，下入蔥花爆香，加入絲瓜煸炒幾下。
6、加一些清水和適量鹽攪拌均勻，大火燒開後煮幾分鐘。
7、看看絲瓜變軟熟透，加入雞蛋和粉絲再大火煮上1~2分鐘即可。
一碗味道鮮美的絲瓜湯，就是這麼簡單，即使沒有肉也一樣鮮美好喝，比骨頭湯更清爽，喜歡吃絲瓜的可以試試看。
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