畢業於北京中醫藥大學的女兒經常對我說: 苦瓜具有清熱解暑、健脾開胃的作用。雖然味苦，但對於夏季暑邪侵襲人體出現的大汗、大渴、飲食不振等症狀具有明顯改善作用，可常買些來炒菜或者涼拌等食用，既可以清熱解暑、又能生津止渴。
每到夏季，我也會選購些苦瓜回家或炒肉片，或涼拌，但那苦味讓家人淺嘗則止，無論我如何宣傳夏季要多多吃些“苦”，多吃“苦”的好處，但是這盤菜總是滯銷。我自個也不願多嘗，還自嘲這就是在自找苦吃。
今年在這個該多多吃“苦”的季節，又買來了鮮嫩的苦瓜。還是做涼拌苦瓜，只不過加上當季成熟的梨子，味道竟然逆襲翻盤，讓人愛上了這微微的苦。今天就給你介紹這款苦瓜拌梨的做法。
食材 : 苦瓜 梨子 蒜 鹽 味精 麻油
步驟: 1、苦瓜洗淨，對半剖開，除去瓜瓤切片備用。
2、鍋內水燒開後放入一小勺食鹽，再放入苦瓜，焯水一分鐘。加一小勺食鹽，能讓苦瓜顏色保持翠綠。
3、撈出焯好水的苦瓜，加入少量的食鹽，味精，蒜末，麻油先拌拌。
4、梨子洗淨，切成和苦瓜差不多大的片狀，加入苦瓜中再次攪拌。
拌勻後即可食用。梨子的脆甜多汁掩蓋了苦瓜的苦味，竟讓人留戀那一絲微微的苦，感覺是剛剛好的味道。
今早，我一人就吃了一盤。這個味道超讚。
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