2019年，钟南山在广州亚洲美食节“美食与健康养生”论坛上，分享了自己的一些饮食原则，与此同时，跟大家分享四道家常菜，比如：盐水菜心、白灼虾、鱼头豆腐汤、清蒸鱼。而且在会议上，钟南山院士重点跟大家分享
【鱼头豆腐汤】的四大好处。
1、食材烹饪健康
新鲜鱼头和豆腐搭配在一起做出来的汤味鲜美、香而不腻。
2、营养容易吸收
鱼肉含有人体所需氨基酸，以及豆腐含有铁、钙等多种微量元素，都容易被人体消化吸收。
3、营养搭配均衡
鱼头可健脾补气等效果；同时豆腐有清热润燥、生津解毒等作用。
4、美白降脂之效
鱼头富含胶质蛋白、脂肪和热量都很低；而豆腐有暖身健脑，让皮肤润泽细腻。
这几天，张文宏在给欧同胞们分享疫情期间一些饮食，也特别强调喝鱼汤的好处。鱼汤喝进去之后，最好把鱼渣也给它吃掉！尤其是这些人：免疫力低下的，身体感觉比较疲惫的，有轻微生病身体不适的人群，吃鱼的时候更不能只喝鱼汤。
可见，鱼汤的营养很丰富。
那么就有一个问题了，鱼渣都吃光光，但是怕有鱼刺怎么办？就好比鲫鱼，鱼刺多，特别是家里有小孩子，吃鱼就担心就是卡鱼刺了，所以可以选择一些鱼刺少，肉质鲜美的鱼。
鲈鱼
鱼刺少肉质鲜美的鲈鱼，一直很受大家喜欢，既可以清蒸也可以煮汤。鲈鱼富含蛋白质、维生素、钙、镁等营养元素；大人小孩吃都非常有营养。
桂花鱼/鳜鱼
桂鱼也叫鳜鱼，鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，味道鲜美，算是鱼中之佳品。而且桂花鱼肉质比鲈鱼还细腻，而且更容易消化，非常适合家里有小朋友。
石斑鱼
石斑鱼营养丰富，高蛋白低脂肪，肉质鲜嫩洁白，吃起来口感跟鸡肉差不多，所以又有“海鸡肉”的称呼。石斑鱼越大，肉质越厚，即可来煮汤，也可以来清蒸。
龙利鱼
软嫩可口龙利鱼肉质鲜嫩少鱼刺，几乎没有鱼腥味，在闽南一带很受欢迎，无论是水煮还是煎着吃都是比较美味的。
黄花鱼
黄花鱼算是经济实惠的鱼，有大黄鱼和小黄鱼，一般来说小黄鱼会比大黄鱼肉质更鲜嫩好吃，但是营养都差不多。黄花鱼可以煮汤、红烧、清蒸都非常美味。
以上就是跟大家分享5种鱼刺少肉质鲜美的鱼，我们家经常买的，大家可以借鉴一下哦，如果你有更好的鱼种类，不妨大家一起交流一下哦。
