西藍花俗稱青菜花，西藍花含有豐富的維生素C對人體有著非常大的好處，其次西藍花可以促進骨骼的生長，對保護大腦和視力有一定的幫助。蝦仁的營養價值大家都知道，增強免疫力，可以很好的保護心血管系統，它可以減少血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，那麼西藍花和蝦仁怎麼燒才能好吃？今天第一美味強哥就給大家燒一個簡單易懂的家常版西藍花炒蝦仁，喜歡的請“關注”第一美味，謝謝！
食材：蝦仁150克，西藍花150克，太空椒1個，雞蛋1個，生薑適量，植物油適量，鹽適量，耗油適量，澱粉適量。
做法：
1.蝦仁去蝦線，清洗乾淨備用。（我是用鮮蝦子自己剝的殼，這樣會更好吃）
2.西藍花切成小塊，放入水盆裡浸泡20分鐘，放入一點鹽，可以清洗掉西藍花內的小蟲子。
3.把太空椒切滾刀塊，姜切絲。
4.把蝦仁上漿，放適量鹽，蛋清一個，澱粉少許，攪拌均勻，放入冰箱冷藏10分鐘，這樣蝦仁會很嫩Q彈。
5.起鍋燒熱水，把洗淨的西藍花稍微焯水過一下。
6.撈出裝盤備用。
7.把漿好的蝦仁清洗乾淨，開水焯一下，幾秒鐘即可，撈出轉盤備用。
8.起鍋熱油，下入薑絲爆香，放入蝦仁大火翻炒10秒左右。
9.放入西藍花，太空椒，耗油，鹽味精快速翻炒
10.幾秒勾芡即可出鍋，勾芡為了讓蝦仁口感更Q彈更嫩滑。
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