二線城市普通家庭的晚餐，網友：知足常樂，家常飯菜最溫暖
今天週末，先生最近公司訂單接不到所以加班已經取消了，甚至平日晚上也都是提前下班的，所以最近的晚餐基本都在家吃，我們夫妻是工薪一族，之前約定好如果他提前回來就幫忙我洗菜，這樣等我下班到家做飯時間就不會太緊張了，週五晚上先生照例提前下班，不到5點就到家，於是拐到隔壁食材買了胖魚頭，告訴我說晚上吃剁椒魚頭吧。另外做了2個素菜，夫妻二人三道菜，週末改善下伙食，真不錯，網友說，知足常樂的日子才是最幸福的，家常飯菜最香了。
這就是我們週末的晚餐，三道菜，分別是剁椒魚頭，鹹蛋黃燒豆腐，還有紅莧菜炒了一盤。
【剁椒魚頭】
先生很喜歡吃魚，加上我們生活在二線城市，所以這裡的物價也不會太貴了，這個魚頭非常的新鮮，商家也是用鮮活的魚直接宰殺的，這麼大將近2斤了，剛好家裡有剁椒，於是做了這個菜，非常的好吃，魚肉又很嫩，簡直和米飯是絕配。
怎麼蒸制才入味好吃呢？下面教大家詳細做法吧。
首先魚頭裡面的黑膜一定要去掉，然後加鹽和胡椒粉醃製10分鐘。剁椒加入生抽、雞精少許的糖，還有適量的蒜蓉拌勻，然後直接澆在魚頭上，放入蒸汽烤箱時間23分鐘左右。取出來，淋點蒸魚豉油，然後撒香蔥末，接著燒熱油淋上去就好了。
【鹹蛋黃燒豆腐】
豆腐是大豆製品之一，素來有南豆腐和北豆腐之分，那麼區別到底在哪裡呢？南豆腐每100g中含有水分88g、蛋白質6g、脂肪2.5g，還富含其他的維生素和礦物質。北豆腐當中每100g含水分80g、蛋白質12g、脂肪4.8g，也富含其他的維生素和礦物質。所以南豆腐和北豆腐相比，南豆腐的含水量較高，北豆腐中蛋白質的含量相對較高，是蛋白質的優質來源。
將豆腐放入鍋裡面雙面煎定型盛出來，然後加入碾碎的熟鹹蛋黃，小火炒出油，接著加入豆腐，適量的水，生抽和蠔油、胡椒粉，煮開收汁即可。
【清炒紅莧菜】
天氣一熱，就是吃紅莧菜最佳的季節，雖然一大把要7元錢，我家先生說什麼季節吃什麼蔬菜是最時令的，而紅莧菜營養好，尤其煮出來的湯汁紅色的，用來拌飯也特別有食慾，貴一些也是值得買。
紅莧菜含有豐富的鐵和豐富的鈣，而且不含有草酸，不影響鈣質吸收，非常適合老年人及小兒補充鈣質。紅莧菜中含有豐富的礦物質，胡蘿蔔素和維生素C以及蛋白質，可以提高機體免疫力。所以趁著季節，大家要多買一點。
簡簡單單的3道菜，生活在二線城市，壓力感覺也沒有那麼大，沒有兩口子做做飯，喝喝茶，日子過得知足常樂，這就是幸福了。
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