1.準備一碗鮮麵條（要熟的）；生的也可以，回家蒸熟或煮熟備用。
2.準備300克的五花肉，或者200克的瘦肉和100克的肥肉，我用的是肥瘦分開的！
3.把肥肉和瘦肉分離，分別切成小丁，放在不同的碗裡，如果是五花肉直接切丁備用！
4.準備一小把蒜薹，洗淨切成小段備用
5.準備1/4顆捲心菜，把它洗淨切絲後備用
濟寧風味家常炒麵
6.準備半根胡蘿蔔，打皮擦絲後備用
7.準備好兩顆菠菜，洗淨切根後備用
8.把蔥切成段備用
9.把姜切成片備用
10.起鍋加熱倒入食用油
濟寧風味家常炒麵
11.把薑片炸一會，出味後撈出
12.倒入蔥花段爆香
13.加入切好肥肉丁，把油都煸炒出來
14.加入切好瘦肉丁，炒至金黃色
15.加入擦好胡蘿蔔絲，翻炒至稍微變色
濟寧風味家常炒麵
16.加入切好捲心菜絲，炒至稍微發軟
17.加入切好的蒜薹小段，繼續翻炒，把所有的菜都翻炒至差不多熟
18.加入準備好的兩顆菠菜，稍微翻炒一下
19.加入少量味極鮮、生抽和精鹽
20.最後加入熟的鮮麵條，翻炒均勻即可出鍋。
濟寧風味家常炒麵
溫馨提示：食材的用量是根據自己的喜好來定，當然蔬菜種類也是可以更換的，主要看你喜歡吃什麼菜！加菜的順序也是由食材炒熟的先後順序，有的菜很多人喜歡吃生一點的也是可以的，這個根據自己的烹飪經驗來掌控。
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