1.准备一碗鲜面条（要熟的）；生的也可以，回家蒸熟或煮熟备用。
2.准备300克的五花肉，或者200克的瘦肉和100克的肥肉，我用的是肥瘦分开的！
3.把肥肉和瘦肉分离，分别切成小丁，放在不同的碗里，如果是五花肉直接切丁备用！
4.准备一小把蒜苔，洗净切成小段备用
5.准备1/4颗卷心菜，把它洗净切丝后备用
济宁风味家常炒面
6.准备半根胡萝卜，打皮擦丝后备用
7.准备好两颗菠菜，洗净切根后备用
8.把葱切成段备用
9.把姜切成片备用
10.起锅加热倒入食用油
济宁风味家常炒面
11.把姜片炸一会，出味后捞出
12.倒入葱花段爆香
13.加入切好肥肉丁，把油都煸炒出来
14.加入切好瘦肉丁，炒至金黄色
15.加入擦好胡萝卜丝，翻炒至稍微变色
济宁风味家常炒面
16.加入切好卷心菜丝，炒至稍微发软
17.加入切好的蒜苔小段，继续翻炒，把所有的菜都翻炒至差不多熟
18.加入准备好的两颗菠菜，稍微翻炒一下
19.加入少量味极鲜、生抽和精盐
20.最后加入熟的鲜面条，翻炒均匀即可出锅。
济宁风味家常炒面
温馨提示：食材的用量是根据自己的喜好来定，当然蔬菜种类也是可以更换的，主要看你喜欢吃什么菜！加菜的顺序也是由食材炒熟的先后顺序，有的菜很多人喜欢吃生一点的也是可以的，这个根据自己的烹饪经验来掌控。
分享到:
